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Panna cotta


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Ingrédients

8 portion/s

Panna cotta

  • 300 gramme lait
  • 300 gramme crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
  • 2 feuille gélatines
  • 50 gramme sucre
  • 1 gousse gousse de vanille
  • 6
    4h 25min
    Preparation 4h 15min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

    Panna cotta
  1. - Tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide

    - verser le lait, la crème, le sucre et la gousse de vanille préalablement découpée pour en prélever les grains, dans le bol. Mettre à chauffer 10min à 90°C vitesse 1

    - Ajouter les feuilles de gélatine essorée à la préparation. Mixer 1min30 vitesse 2

    - Verser dans les bols et laisser refroidir 4h minimum

    Coulis de framboise allégé : mettre 150gr de framboises dans le bol avec 60g d'eau et mixer 30 sec vitesse 7
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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Se marie très bien avec un coulis de fruits : framboise, fruits exotiques


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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