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pain d'épices pur miel

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Aujourd'hui je cuisine cette recette
4

Ingrédients

10 portion/s

PAIN D’ÉPICES PUR MIEL SANS BEURRE NI ŒUFS NI SUCRE NI LAIT

  • 250 g miel, moelleux
  • 180 g d'eau
  • 250 g farine, blanche ou seigle
  • 1 c. à café bombée Bicarbonate, alimentaire
  • 2 c. à café rases d'épices à pain d'épices

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  • 6
    1h 5min
    Preparation 5min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  • 9
5

La préparation de la recette

    pain d'épices pur miel, sans beurre ni œufs ni sucre ni lait
  1. 1* Préchauffer le four à 150°
    2* Verser 250g de miel + 1* à 2 c/c d'épices à pain d'épices + 180 g d'eau dans le Couvercle verrouillé mettre 4 mn à 37° vistesse 2.5
    3* Ajouter 250g de farine + 1 bonne c/c de bicarbonate alimentaire et mélanger 30 sec vitesse 3, racler les parois et remettre 30 sec vitesse 3
    4* Verser dans un moule à cake en silicone (sinon chemiser le moule de papier cuisson) et faire cuire 1h
    5* A la sortie du four, emballer le pain d'épices encore chaud dans du film alimentaire résistant à la chaleur, il sera encore plus moelleux en refroidissant ainsi et encore meilleur fait la veille !

    Si vous avez aimé cette recette pensez à me laisser un petit commentaire tmrc_emoticons.-)
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
    acheter maintenant
  • Bol complet
    Bol complet
    acheter maintenant
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Astuce

Personnellement, je préfère avec de la farine blanche T45 ou T55
* cuisson moule à cake, on peut faire une bonne dizaine de tranches
*Parfait aussi en GINGER pour le plus grand plaisir des enfants -tmrc_emoticons.) (photo 2)
Epices : 10g 4 épices/5g de canelle en poudre/5g de gingembre en poudre ou 1 cuillère d'épices à pain d'épice "Terre exotique" (du bruit dans la cuisine)
il est délicieux avec du foie gras aussi !
(Recette parfaite aussi pour les intolérants en adaptant la farine comme énoncé dans un commentaire)

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Les autres utilisateurs ont également aimé...

Mes commentaires

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  • Parfaite cette recette. Merci pour le partage!

    Soumis par Alazard89 le 12. avril 2021 - 21:42.

    Parfaite cette recette. Merci pour le partage!

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  • Pour la cuisson je voudrais le faire au four...

    Soumis par CHANTALLEPINE le 26. janvier 2019 - 11:14.

    Pour la cuisson je voudrais le faire au four vapeur, quelqu’un a essayer et si oui combien de temps de cuisson svp. Merci de vos réponses

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  • KRISS69: Merci pour cet agréable commentaire que...

    Soumis par Naty49 le 4. novembre 2018 - 19:19.

    KRISS69: Merci pour cet agréable commentaire que je découvre ce jour. Oui en effet idéal pour les intolérants en adaptant la farine. C'est la recette de mon arrière grand-mère transmise de mère en fille tmrc_emoticons.-)

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  • J'étais septique quant aux ingrédients : pas...

    Soumis par KRISS69 le 4. mars 2018 - 16:58.

    J'étais septique quant aux ingrédients : pas d'oeufs, pas de beurre, pas de lait...
    J'ai tenté quand même pour une amie allergique à tout ça (j'ai utilisé de la farine de riz sans gluten) et le résultat est bluffant !
    Un vrai pain d'épices moelleux et gouteux. Peut être un peu sucré pour le foie gras mais parfait en goûter.
    Merci pour le partage Smile

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  • Bonjour, je viens d'essayer votre recette . Mais...

    Soumis par Mamigi sologne le 6. novembre 2017 - 18:02.

    Bonjour, je viens d'essayer votre recette . Mais j'avoue à ma grande honte que n'ayant pas de miel sous la main ,je l'ai remplacé par autant de confiture d'oranges . Eh bien c'est très bon aussi .

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