Ingrédients
Glace à la vanille
- 6 jaunes d'oeufs
- 100 g sucre en poudre
- 10 g sucre vanillé
- 500 g lait
- 250 g crème fraîche liquide
Meringue italienne
- 3 blancs d'œufs
- 100 g sucre en poudre
- 1 pincée de sel
Accessoires dont vous avez besoin
-
Fouet -
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Mettre tous les ingrédients sauf la crème fraiche dans le bol et régler 6mn/80°/vitesse 3 .A l'arrêt de la minuterie, ajouter la crème fraiche et mixer 7s /vitesse 5.Retirer le bol du socle et laisser refroidir.Quand la crème est froide, recouvrir un moule à cake avec du papier film, verser la crème et la mettre au congélateur.
Insérer le fouet dans le bol bien nettoyé, y ajouter les blancs d'oeufs, le sel et 50 g de sucre et régler 4mn/vitesse 4, en augmentant progressivement la vitesse pendant la première minute.Au bout de 2 mn, ajouter 50 g de sucre par l'orifice du couvercle.
Démouler le biscuit sur un plat de service.Remplir une poche à douille canelée de la meringue et nappez en complètement le biscuit.Faire dorer au four 5 à 7mn à 210° ou faire flamber avec un alcool et servir aussitôt l'omelette coupée en tranches épaisses.
Préparation de la glace vanille la veille
Préparer la meringue à l'italienne
préparation
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
quand on vous pose des question cela serait bien de répondre "recette du biscuite" merci
C'est à croire que vous ne lisez pas vos messages !! c'est dommage, plusieurs personnes vous posent la même question !! Avez-vous abandonné momo ?
Bonjour,
Par la recette alléchée, j'aurai bien aimé pouvoir la faire ..... mais où est la recette du biscuit ????
La recette est incomplète : snif..... c'est pas humain de nous faire envie comme ça et de ne pas nous
donner le secret jusqu'au bout......
Pouvez vous nous donner la recette du biscuit ?
Je ne la trouve pas
merci
Oui, où est la recette du biscuit ? on aimerait bien savoir.
Bonjour
C'est quoi le recette du biscuit???
Désolée mais je ne vois pas où tu parles de la recette du biscuit. Ta modification n'a pas dû être validée.
Bon week end.
Bonjour,
J'ai corrigé la recette.
Bonne soirée
Laurence
Bonjour,
La glace peut être fait la veille mais le reste doit être fait au dernier moment.merci
Laurence
Il est question d'un biscuit dans la recette: mais comment le fait-on?