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Muffins coeur au lemon curd


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Ingrédients

15 portion/s

Pour le lemon curd

  • 3 citrons bio ou non traités
  • 175 g sucre en poudre
  • 4 oeufs
  • 100g beurre

Pate à muffins

  • 150 gramme lait
  • 280 gramme farine
  • 155 gramme sucre en poudre
  • 1 sachet de levure
  • 30 gramme beurre
  • 2 oeufs
  • 6
    45min
    Preparation 15min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

    La crème de citron
  1. Zestez les citrons et reservez.

    Puis les éplucher , les epepiner les couper en 4 dans le Closed lid , mettre 2 minutes / vitesse 9 filtrez  et réservez le jus de citrons obtenu.

    Mettez le sucre et les zestes de citron dans le Closed lid 15 secondes/vitesse 5.

    Ajoutez les oeufs et le beurre coupé en morceaux, 30 secondes / vitesse 6.

    Ajoutez le jus de citron dans le Closed lid et mettre 20 secondes / vitesse 5. Puis programmez 12 minutes / 70°/vitesse 3.  

    Réservez votre crème dane un saladier.

  2.  

     

    Pour la pâte à muffins

    Mettre tous les ingrédients dans le Closed lid 30 secondes/ vitesse 6.  Mettre le four à pré haut fer à 180°.

  3.  

     

    Le montage

    Beurrez vos moules 

    Mettre un fond de pâte, une couche de lemon curd et à nouveau de la pâte. 

    Cuire au four pendant 15 à 20 minutes

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Pour conserver la crème de citron : la verser immédiatement dans un bocal. Elle se conservera 2 semaines.


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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