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1 Muffins coeur au lemon curd

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Muffins coeur au lemon curd

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Aujourd'hui je cuisine cette recette
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Ingrédients

15 portion/s

Pour le lemon curd

  • 3 citrons bio ou non traités
  • 175 g sucre en poudre
  • 4 oeufs
  • 100g beurre

Pate à muffins

  • 150 gramme lait
  • 280 gramme farine
  • 155 gramme sucre en poudre
  • 1 sachet de levure
  • 30 gramme beurre
  • 2 oeufs
Ajouter à la liste de courses
  • 6
    45min
    Preparation 15min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  • 9
5

La préparation de la recette

    La crème de citron

  1. Zestez les citrons et reservez.

    Puis les éplucher , les epepiner les couper en 4 dans le Couvercle verrouillé , mettre 2 minutes / vitesse 9 filtrez  et réservez le jus de citrons obtenu.

    Mettez le sucre et les zestes de citron dans le Couvercle verrouillé 15 secondes/vitesse 5.

    Ajoutez les oeufs et le beurre coupé en morceaux, 30 secondes / vitesse 6.

    Ajoutez le jus de citron dans le Couvercle verrouillé et mettre 20 secondes / vitesse 5. Puis programmez 12 minutes / 70°/vitesse 3.  

    Réservez votre crème dane un saladier.

  2.  

     

    Pour la pâte à muffins

    Mettre tous les ingrédients dans le Couvercle verrouillé 30 secondes/ vitesse 6.  Mettre le four à pré haut fer à 180°.

  3.  

     

    Le montage : 

    Beurrez vos moules 

    Mettre un fond de pâte, une couche de lemon curd et à nouveau de la pâte. 

    Cuire au four pendant 15 à 20 minutes

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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
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  • Bol complet
    Bol complet
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Astuce

Pour conserver la crème de citron : la verser immédiatement dans un bocal. Elle se conservera 2 semaines.

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • j'ai fait ces petits gateaux aujourd'hui, très...

    Soumis par micber66 le 20. mars 2021 - 23:09.

    Smile j'ai fait ces petits gateaux aujourd'hui, très bons mais la présentation n'est pas super!!! Je ferais mieux la prochaine fois.

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