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Mousse aux pommes

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Aujourd'hui je cuisine cette recette
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Ingrédients

6 portion/s

Mousse aux pommes

  • 30 gramme farine
  • 50 gramme sucre
  • 600 gramme pommes, pelées, épépinées
  • 1 oeufs
  • 300 gramme lait, écrémé
  • 3 blanc d'oeuf
  • 40 gramme sucre glace
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  • 6
    18min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  • 9
5

La préparation de la recette

  1. Préchauffer le four à 200°
  2. Mettre les pommes coupées en morceaux dans le Couvercle verrouillé et mixer 10 secondes/vitesse 3, puis chauffer 10 mn/100°/vitesse 2. Répartir la compote obtenue dans les ramequins.
  3. Mettre la farine, le sucre, l'oeuf et le lait dans le Couvercle verrouillé, et chauffer 7 mn/90°/vitesse 4. Ajouter une couche de cette crème patissière dans chaque ramequin. Laver et sécher le Couvercle verrouillé.
  4. Mettre les blancs d'oeufs et le sucre glace dans le Couvercle verrouillé, insérer le fouet et fouetter 3mn/37°/vitesse 3,5. Terminer le montage des ramequins en ajoutant une couche de cette meringue de manière à atteindre le haut du ramequin. Enfourner 7 à 8 minutes à 200° en surveillant la coloration. La meringue doit dorer légèrement. Déguster ces mousses tièdes ou froides.
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Fouet
    Fouet
    acheter maintenant
  • Spatule
    Spatule
    acheter maintenant
  • Bol complet
    Bol complet
    acheter maintenant
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Peut-on le faire en avance, par ex le matin pour...

    Soumis par Camille51 le 17. mars 2018 - 11:50.

    Peut-on le faire en avance, par ex le matin pour le soir ?
    Merci

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  • J'avais oublié les étoiles ⭐️

    Soumis par Bigouden29 le 29. novembre 2017 - 17:58.

    J'avais oublié les étoiles ⭐️

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  • Bonjour, ...

    Soumis par seti le 18. novembre 2016 - 13:46.

    Bonjour,

    Je vais tester

    Merci

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  • Excellente recette ! Merci pour le partage

    Soumis par Bigouden29 le 7. novembre 2016 - 09:44.

    Excellente recette ! Merci pour le partage Lol

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  • Très bonne recette, facile à faire....

    Soumis par davstef73 le 6. novembre 2016 - 16:12.

    Très bonne recette, facile à faire. Une bonne idée pour utiliser sa compote !

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  • je vais tester

    Soumis par domino10 le 5. novembre 2016 - 13:53.

    je vais tester

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  • Il me retste de la compote toute prete et 2 blancs...

    Soumis par oyaman77 le 5. novembre 2016 - 12:00.

    Il me retste de la compote toute prete et 2 blancs d'oeufs, je vais essayer!!

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