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Mini FLANS


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Ingrédients

24 portion/s

Pate Feuilletée

Créme Patissière

  • 160 g sucre
  • 100 g maizena
  • 6 oeufs
  • 1 litre lait
  • 20 g beurre
  • 30 g crème fraîche

Gelée d abricot

  • 6
    45min
    Preparation 20min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
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La préparation de la recette

    Pâte Feuilletée
  1. Mettre tous les ingrédients dans le bol ==>20 s / V6

    Sortir du bol, NE PAS PETRIR, aplatir la pâte sur un support fariné en un grand rectangle.

    Enrouler la pâte sur elle même comme vous feriez un gateau roulé, puis enrouler à nouveau pour former un escargot. Placer sous film alimentaire.

    Laisser poser au réfrigérateur 1/2 h minimum.
  2. Crème Patissière
  3. Placer le SUCRE, MAIZENA, OEUFS, LAIT, VANILLE dans le Couvercle verrouillé

    ==>10 mn / 90° / V4

    Ajouter le BEURRE et la CREME ==>30 s / V3

    Laisser refroidir le temps d'étaler votre pâte feuilletée
  4. Montage des Flans
  5. Etaler votre pâte, couper des cercles à l'emporte pièce et placer les dans des petits moules.

    Remplir de crème patissière.

    Enfourner ==>15 mn / 190°
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
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  • Bol complet
    Bol complet
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Astuce

Cette recette n'est pas très sucrée, pour pouvoir napper le dessus du flan avec la gelée d'abricot, vous pouvez aussi saupoudrer de sucre glace et caraméliser vos flan sous le grill.


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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