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Mini FLANS


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Ingrédients

24 portion/s

Pate Feuilletée

Créme Patissière

  • 160 g sucre
  • 100 g maizena
  • 6 oeufs
  • 1 litre lait
  • 20 g beurre
  • 30 g crème fraîche

Gelée d abricot

  • 6
    20min
    Preparation 20min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
  • 9
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La préparation de la recette

    Pâte Feuilletée
  1. Mettre tous les ingrédients dans le bol ==> 20 s / V6

    Sortir du bol, NE PAS PETRIR, aplatir la pâte sur un support fariné en un grand rectangle.

    Enrouler la pâte sur elle même comme vous feriez un gateau roulé, puis enrouler à nouveau pour former un escargot. Placer sous film alimentaire.

    Laisser poser au réfrigérateur 1/2 h minimum.
  2. Crème Patissière
  3. Placer le SUCRE, MAIZENA, OEUFS, LAIT, VANILLE dans le Closed lid

    ==> 10 mn / 90° / V4

    Ajouter le BEURRE et la CREME ==> 30 s / V3

    Laisser refroidir le temps d'étaler votre pâte feuilletée
  4. Montage des Flans
  5. Etaler votre pâte, couper des cercles à l'emporte pièce et placer les dans des petits moules.

    Remplir de crème patissière.

    Enfourner ==> 15 mn / 190°
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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Cette recette n'est pas très sucrée, pour pouvoir napper le dessus du flan avec la gelée d'abricot, vous pouvez aussi saupoudrer de sucre glace et caraméliser vos flan sous le grill.


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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