Ingrédients
24 portion/s
Pate Feuilletée
Créme Patissière
- 160 g sucre
- 100 g maizena
- 6 oeufs
- 1 litre lait
- 20 g beurre
- 30 g crème fraîche
Gelée d abricot
-
6
45min
Preparation 20minTemps de cuisson -
7
Facile
Preparation -
8
-
La recette est créée pour
TM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
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9
La préparation de la recette
- Mettre tous les ingrédients dans le bol ==>20 s / V6
Sortir du bol, NE PAS PETRIR, aplatir la pâte sur un support fariné en un grand rectangle.
Enrouler la pâte sur elle même comme vous feriez un gateau roulé, puis enrouler à nouveau pour former un escargot. Placer sous film alimentaire.
Laisser poser au réfrigérateur 1/2 h minimum. - Placer le SUCRE, MAIZENA, OEUFS, LAIT, VANILLE dans le "Couvercle verrouillé"
==>10 mn / 90° / V4
Ajouter le BEURRE et la CREME ==>30 s / V3
Laisser refroidir le temps d'étaler votre pâte feuilletée - Etaler votre pâte, couper des cercles à l'emporte pièce et placer les dans des petits moules.
Remplir de crème patissière.
Enfourner ==>15 mn / 190°
Pâte Feuilletée
Crème Patissière
Montage des Flans
Accessoires dont vous avez besoin
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Spatule
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Bol complet
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Astuce
Cette recette n'est pas très sucrée, pour pouvoir napper le dessus du flan avec la gelée d'abricot, vous pouvez aussi saupoudrer de sucre glace et caraméliser vos flan sous le grill.
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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