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Macarons du Pays Basque


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Ingrédients

15 portion/s

Sirop

  • 200 gramme de sucre
  • 70 gramme d'eau
  • 6
    1h 0min
    Preparation 45min
    Temps de cuisson
  • 7
    Moyen
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
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La préparation de la recette

  1. 2 blancs d'oeufs
    200g de poudre d'amandes
    1 gousse de vanille
    5g de vanille liquide
    10g de miel

    Dans le bol, placer les blancs avec les amandes, les graines de la gousse de vanille, la vanille liquide et le miel pour 10s, 5. Placer le fouet. En parallèle, dans une casserole, mettre à bouillir l'eau et le sucre jusqu'à obtenir une température de 121°. Verser ce sirop dans le bol et programmer 35mn, 2. La pâte devra refroidir au terme de ce temps. La placer dans une poche à douille et former les petits macarons. Les disposer sur une plaque de four chemisée. Enfourner 15mn à 160°.
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Il y a quelques semaines, ma tante m'a demandé de...

    Soumis par Papilles-on-off le 23. juin 2019 - 21:24.

    Il y a quelques semaines, ma tante m'a demandé de lui préparer des macarons du Pays Basque, pour qu'elle retrouve les saveurs dégustées il y a peu dans le coin. Elle m'a donc fourni cette recette de "pare gabea", comme on les appelle aussi. Un délice !

    Toutes mes recettes (et bien d'autres!) sont à retrouver sur papilles-on-off.fr

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