ILE FLOTTANTE AUX PRALINES ROSES par KELDAN. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Desserts & Confiseries sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

Vous êtes ici:

Imprimer

[X]

Imprimer

ILE FLOTTANTE AUX PRALINES ROSES

Imprimer:

Image principale

Conseils

Étape image

Commentaires

Imprimer

Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

6 portion/s

6 oeufs
50 CL DE LAIT
1 gousse de vanille
250 g de sucre en poudre
1 CUILLERE à SOUPE DE SUCRE VANILLE
150 g de pralines, ROSES CONCASSEES
SEL
30 g de beurre
FARINE

Ajouter à la liste de courses

6

50min

Preparation 20min

Temps de cuisson
7

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 31
9
Nord Pas de Calais

La préparation de la recette

Concasser les pralines : les mettre dans un sac à congélation, fermer le sac et les écraser avec un rouleau à patisserie .

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel ,biens fermes .

Mélanger délicatement la moitié des pralines concassées avec les blancs en neige.

Beurrer et fariner 6 ramequins .

Répartir le reste des pralines dans les ramequins.

Recouvrir de la préparation de blancs en neige

Cuire au bain marie 140° pendant 30 mn

Créme anglaise

Mettre dans le bol , le lait , les jaunes d'oeufs et les sucres .

Régler 10 mn 80° vitesse 4

Si la crème parait grumeleuse régler 15 secondes vitesse 9, sans chauffer.

Laisser refroidir le tout et dresser .

Verser la crème anglaise dans 6 jolies coupes,

Démouler avec précaution les blancs en neige aux pralines

et en déposer un dans chaque coupe de crème .

Servir bien frais

Accessoires dont vous avez besoin

Spatule
acheter maintenant

Bol complet
acheter maintenant

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."