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Glace aux noisettes


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Ingrédients

6 portion/s

Glace aux noisettes

Glace

  • 100 g noisettes décortiquées, non émondées
  • 500 g lait
  • 250 g crème liquide, 35% m.g.
  • 150 g sucre en poudre
  • 5 jaunes ďœufs
  • 6
    5h 30min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Moyen
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

  1. Mettre les noisettes dans le Couvercle verrouillé et mixer 5 sec. / vitesse 6
    Ajouter le lait, la crème et 100 g de sucre et cuire 6 min. / 100°C /vit. 2 puis laisser reposer 1h dans le Couvercle verrouillé.
    Placer une tissue dans une passoir et y verser le contenu du Couvercle verrouillé
    Mettre 50 g et les jaunes d'oeufs dans le Couvercle verrouillé et battre 30 sec. / vit. 3,5
    Ajouter la mélange de lait tiède et battre 6 min. / 80°C / vit. 4
    Verser le mélange dans les contenants à glaçon, laissere refroidir et mettre au congélateur pendant 4h, idéalement toute une nuit
    Mettre les glaçons dans le Couvercle verrouillé et mixer 10 sec. / vit. 7 à l'aide de la spatule
    Servir
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
    acheter maintenant
  • Gobelet doseur
    Gobelet doseur
    acheter maintenant
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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