GATEAU DES ROIS PROVENCAL par maminou1360. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Desserts & Confiseries sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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GATEAU DES ROIS PROVENCAL

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

6 personne/s

220 g farine
1/2 cube levure
50 g sucre
1/4 zeste orange mixé
1 œuf
75 g beurre mou
75 millilitre de liquide, dont 4 c à s de fleur d'oranger

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6

22min

Preparation 10min

Temps de cuisson
7

Moyen

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 5
  
  Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  
  Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
9
Dessert

La préparation de la recette

Mettre l'eau et la fleur d'oranger avec la levure dans le "Couvercle verrouillé" à37° 2mn

Ajouter le beurre mou, l'oeuf, et mélanger 30s vitesse 4, a l'arrêt du TM ajouter le sucre le zeste d'orange et la farine.

Mixer 1 mn en augmentant de vitesse 4 à 5, la pate doit être assez collante.

La rassembler dans un saladier et la laisser lever 2 h minimum dans un endroit chaud.

Au bout de ce temps, elle doit avoir doublé de volume, mettre un peu de farine prendre la pâte avec les 2 mains et faire un trou au milieu pour former une couronne.

La mettre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laisser lever encore au moins une heure et demi, ne pas oublier de mettre la fève et le sujet par dessous!

Cuire 12mn à 200°, laisser refroidir enduire le dessus de confiture d'abricots , et décorer de fruits confits!

Accessoires dont vous avez besoin

Spatule
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Bol complet
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Astuce

j'enduits le dessus du gateau de caramel liquide TM à la place de la confiture d'abricots!

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."