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Gâteau coffre de pirate - cake au citron de Pierre Herme


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Ingrédients

20 portion/s

les 2 cakes au citron

  • 380 g de farine
  • 1 càc de levure chimique
  • le zeste de 2 citrons
  • 400 g de sucre
  • 6 oeufs
  • 20 cl de crème semi épaisse
  • 4 càs de rhum
  • 2 pincées de sel
  • 130 g de beurr efondu et refroidi

le sirop

  • 150 g d'eau
  • 60 g de sucre
  • 2 càs de jus de citron

la déco

  • confiture de framboises
  • 2 pâtes à sucre marron + 1 blanche+ 1 bleue
  • Smarties, colliers alimentaires, pièces en chocolat
  • 6
    3h 0min
    Preparation 3h 0min
    Temps de cuisson
  • 7
    bon niveau
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
  • 9
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La préparation de la recette

  1. Préchauffer le four à 165°C. 

    Placer tous les ingrédients dans le bol et mixer 2 min/vitesse 7.

    Verser la préparation lisse dans 2 moules à cake. Cuire 1 heure

  2. Le sirop
  3. Porter l'eau et le sucre à ébullition. Retirer la casserole du feu et incorporer le jus de citron. Verser le sirop sur les cakes et les laisser refroidir. Les recouvrir de confiture de framboises. Disposer un peu de maïzena et de sucre glace mélangés sur votre plan de travail. Etaler 2 rectangles de pâte à sucre marrin de façon à pouvoir recouvrir les 2 cakes.

  4. La finition
  5. A l'aide de votre rouleau à pâtisserie, déposer les pâtes sur les gâteaux. Décorer avec les pâtes à sucre blanche et bleue et les smarties. Pour faire tenir les 2 cakes de façon à obtenir un coffre, vous pouvez soit planter des cure-dents, soit placer des objets qui supporteront discrètement le cake du dessus.

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Accessoires dont vous avez besoin

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Merci de ce(s) retour(s)!

    Soumis par Papilles-on-off le 5. novembre 2016 - 06:31.

    Merci de ce(s) retour(s)!

    Toutes mes recettes (et bien d'autres!) sont à retrouver sur papilles-on-off.fr

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  • C super joli! J avais fais un gateau train pour...

    Soumis par miss-sarah le 6. octobre 2016 - 09:26.

    C super joli! J avais fais un gateau train pour les un an de'mon fils, je ferai celui ci pour les deux ans. Merci

    Gentle stir setting Maman cuisine pour sa grande fille et ses deux hommesDough mode

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  • (Pas de sujet)

    Soumis par Papilles-on-off le 1. septembre 2013 - 16:13.

    Toutes mes recettes (et bien d'autres!) sont à retrouver sur papilles-on-off.fr

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  • Notre 3e oeuvre : le gâteau

    Soumis par Papilles-on-off le 1. septembre 2013 - 16:12.

    Notre 3e oeuvre : le gâteau coffre de pirate qui en réalité était un cake au citron, une recette de Pierre Hermé (au thermomix ou sans). J'ai été bluffée par son moelleux... A refaire !

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