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Flan Parisien sans pâte de Christophe Michalak

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Ingrédients

8 portion/s

Flan

  • 1/2 litre lait
  • 1/4 litre créme fleurette
  • 125 gramme sucre semoule
  • 100 gramme jaunes d'oeufs, soit le jaune d'environ 6 ou 7 oeufs
  • 50 gramme maizena
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  • 6
    45min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  • 9
5

La préparation de la recette

  1. Préchauffez le four à 180° (en chaleur tournante de préférence).

     

    Mettez tous les ingrédients (lait, crème fleurette, sucre semoule, jaunes d'oeufs et maizena) dans le bol : Couvercle verrouillé.

    Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur.

     

    Programmez : 8 minutes / 90°C / Vitesse 3.

     

    En attendant, beurrez le plat, en utilisant de préférence un moule à manquer ou un cerle à patisserie de 18 cm de diamètre.

    FACULTATIF : Mettez un peu de cassonade (ou sucre roux) au fond du moule.

     

     A la sonnerie, versez la préparation dans le moule et lissez la surface à l'aide d'une spatule coudée.

     

    Enfournez à 180°C pendant 35 minutes environ.

    Le flan doit être d’une belle couleur caramel avec quelques taches noires.

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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
    acheter maintenant
  • Bol complet
    Bol complet
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Astuce

Vous pouvez ajouter un peu d'extrait de vanille, quelques graines de gousse de vanille ou autre, afin de parfumer le flan.

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Délicieux!!! C’est plus crémeux que le flan en...

    Soumis par carolemaylis le 21. décembre 2019 - 14:14.

    Délicieux!!! C’est plus crémeux que le flan en boulangerie et plus onctueux, la famille en raffole!!!

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  • J’ai ajouté les graines de deux belles gousses...

    Soumis par Syldouy le 3. février 2018 - 17:27.

    J’ai ajouté les graines de deux belles gousses de vanille de Tahiti bien charnues et là il est actuellement dans le four 🤪😋

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  • Une tuerie!!!! Bravo pour la recette Audrey. Rien...

    Soumis par isawelle2@yahoo.fr le 17. décembre 2016 - 20:16.

    Une tuerie!!!! Bravo pour la recette Audrey. Rien à redire. Testée et adoptée. Flan encore meilleur le lendemain après une nuit au frigo mais difficile de résister. Attention toutefois aux calories... faut faire du sport!!!

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  • Tres bon. La prochaine fois je doublerai la dose...

    Soumis par jelani le 28. septembre 2016 - 04:59.

    Tres bon. La prochaine fois je doublerai la dose pour qu'il soit plus épais mais le goût est parfais!

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  • Avec de la noix de coco rapée

    Soumis par marmotte04 le 6. avril 2016 - 17:03.

    Avec de la noix de coco rapée c'est encore mieux.....

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  • J'ai oublié les étoiles

    Soumis par marjo0318 le 3. avril 2016 - 18:08.

    J'ai oublié les étoiles

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  • Bon et très simple. J'ai mis

    Soumis par marjo0318 le 3. avril 2016 - 18:05.

    Bon et très simple. J'ai mis 50 grs de sucre vanillé Thermomix et 50 grs de sucre semoule. Un peu de sucre roux dans le fond du moule diamètre 28 cms. Diamètre de 18 cm me paraissait un peu petit pour 8 parts. Erreur dans la recette?

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  • Je teste demain sans attendre

    Soumis par marjo0318 le 3. avril 2016 - 00:16.

    Je teste demain sans attendre ... Rien qu'en lisant la recette ça fait saliver...

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  • Juste une tuerie ! Par contre

    Soumis par Helene Yilmaz le 28. mars 2016 - 17:32.

    Juste une tuerie ! Par contre j'ai mis un peu moins de sucre qu'indiquer et j'ai ajouté du sucre vanillé !

    a refaire et refaire et refaire...

    "Les optimistes et les gourmands vivent plus longtemps"
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  • Tres bonne recette simple à

    Soumis par brutinette le 17. mars 2016 - 18:48.

    Tres bonne recette simple à faire j'ai juste mis 25 gr de sucre en moins mais à refaire  tmrc_emoticons.)

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  • Super recette ultra simple on

    Soumis par Tastycook le 15. mars 2016 - 21:18.

    Super recette ultra simple on met tous et c'est prés !!  tmrc_emoticons.) Cooking 7

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  • Il est effectivement bon mais

    Soumis par cillou49 le 15. mars 2016 - 19:59.

    Il est effectivement bon mais j'ai du mal à retrouver le goût du flan.

    Pas de problème de dosage de sucre, pour moi il est bien comme cela.

    Cuisson impeccable.

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  • Effectivement il y a eu un

    Soumis par Audreyaf le 14. mars 2016 - 08:31.

    Effectivement il y a eu un beug.  C'est bien soit 6 ou 7 jaunes d'oeufs.

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  • Fait hier excellent 

    Soumis par indiana13 le 13. mars 2016 - 11:00.

    Fait hier excellent 

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  • Super !! Flan très bon et

    Soumis par maga84p le 12. mars 2016 - 22:40.

    Super !! Flan très bon et vite fait... En favoris

    Mag  Corn

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  • Ahhh oui je confirme j adore

    Soumis par Mouche1979 le 12. mars 2016 - 22:25.

    Ahhh oui je confirme j adore ce flan. Très simple et bon. 

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  • Très bon, maintenant je sais

    Soumis par marmotte04 le 12. mars 2016 - 19:38.

    Très bon, maintenant je sais quoi faire de mes jaunes et c'est excellent. Merci

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  • ohhh j ai hâte de le faire

    Soumis par Mouche1979 le 12. mars 2016 - 00:44.

    ohhh j ai hâte de le faire dimanche. 

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  • Très bonne recette  , mais un

    Soumis par Sevpaumard le 11. mars 2016 - 23:02.

    Très bonne recette  , mais un peu trop sucré.  Avec les blancs j'ai fait des meringues .une réussite. ... 

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  •   Recette ultra simple et

    Soumis par mangerplus le 11. mars 2016 - 18:48.

     

    Recette ultra simple et résultat très satisfaisant. A refaire.

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  • je vais le faire ce week end

    Soumis par stef anie 42 le 11. mars 2016 - 14:57.

    je vais le faire ce week end , ca donne envie

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  • J'ai testé aujourd'hui cest

    Soumis par vir93nie le 11. mars 2016 - 13:13.

    J'ai testé aujourd'hui cest ultra simple à réaliser et avec les blancs d'oeufs on va faire de bonnes petites meringues fantôme tmrc_emoticons.)

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  • Un peu plus loin, il y a

    Soumis par zouzoumomo le 11. mars 2016 - 13:05.

    Un peu plus loin, il y a d'écrit "6 ou 7 oeufs", je pense que la personne a voulu donné l'équivalant de 6/7 oeufs (selon la grosseur ???...);

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  • Dans la liste des

    Soumis par BibiTal le 11. mars 2016 - 09:06.

    Dans la liste des ingrédients, qu'est il noté après "soit le jaune.... " ???

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  • Il est dans le four, j ai

    Soumis par chiffonnet le 9. mars 2016 - 17:26.

    Il est dans le four, j ai léché le bol et la crème est bonne Big Smile

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  • je vais la faire demain merci

    Soumis par momixtm21 le 8. mars 2016 - 21:41.

    je vais la faire demain merci mes gourmand vont aimer

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