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Flan parisien de Christophe Michalak


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Ingrédients

6 portion/s

  • 500 g lait
  • 250 g créme fleurette
  • 125 g sucre semoule
  • 100 g jaunes d'oeufs
  • 50 g maizena
  • 6
    35h 0min
    Preparation
    Temps de cuisson
  • 7
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
  • 9
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La préparation de la recette

  1. Un cercle à pâtisserie de 18 cm de diamètre.

    Mettre tous les ingrédients dans le bol et régler 7 mn / 90 ° / vitesse 4 - à l'arrêt de la minuterie mixer 5 sec / vitesse 9. Beurrez et farinez le cercle, posez-le sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier siliconé. Versez la crème dans le cercle (j'ai tapissé le cercle de papier sulfurisé), lissez à la spatule, filmez au contact et laissez refroidir ( pour éviter qu'il se fende en cuisant). Vous pouvez le faire cuire le lendemain.

    Retirez le film et enfournez pendant 35 minutes environ Th.180 °C. La suirface du flan doit être d'une belle couleur caramel avec quelques tâches noires.

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Astuce

On peut ajouter un peu de vanille en poudre.


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • une tuerie ce flan pâtissier....

    Soumis par juillet sandrine le 28. octobre 2017 - 11:38.

    une tuerie ce flan pâtissier.
    Je l'ai fait en rajoutant une pâte feuilletée maison; un délice.
    A refaire très rapidement.

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  • Recette que je garde, il est très bon....

    Soumis par Chacha8889 le 19. mars 2017 - 20:26.

    Recette que je garde, il est très bon.

    J'ai doublé les doses et mis de la noix de coco râpée pour une petite variante Smile

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  • Ne rssemble pas du tout a un vrai flan. Vraiment...

    Soumis par catherinette60 le 20. février 2017 - 19:22.

    Ne rssemble pas du tout a un vrai flan. Vraiment très déçu par toute la famille

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  • Super bon!!...

    Soumis par Eva Laf le 27. décembre 2016 - 10:27.

    Super bon!!

    Je le prépare d'habitude avec une pâte en mode tarte au flan.

    Cette fois, je teste sans pour accompagner d'autres desserts.

    Je fais des meringues avec les blancs en neige (très simple et rapide)

    Merci pour cette recette qui est dans mes favoris!

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  • Trop bon j ai augmenté les proportions

    Soumis par manu28 le 16. octobre 2016 - 11:59.

    Trop bon j ai augmenté les proportions

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • hummmmm très bon merci

    Soumis par kadaca35 le 9. octobre 2016 - 13:34.

    hummmmm très bon merci

    Kadaca

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  • Très bon la prochaine fois je

    Soumis par roxvalli le 18. septembre 2016 - 23:35.

    Très bon la prochaine fois je double la recette

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  • Vraiment excellent, ne rien

    Soumis par Sarava le 7. septembre 2016 - 07:40.

    Vraiment excellent, ne rien changer 

    Merci

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  • Bonjour tournicoton, Merci de

    Soumis par BBY le 1. juillet 2016 - 15:14.

    Bonjour tournicoton,

    Merci de ta réponse... Je crois que je vais devoir me lancer tmrc_emoticons.p 

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  • J'ai testé dans les moules à

    Soumis par tournicoton le 13. mai 2016 - 12:42.

    J'ai testé dans les moules à muffins, excellent. Mon mari m'a  demandé de lui en faire pour le boulot.

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  • Bonjour, J'envisage de faire

    Soumis par BBY le 11. mai 2016 - 18:44.

    Bonjour,

    J'envisage de faire cette recette en parts individuelles dans des moules à muffins munis de moules papier...

    Quelqu'un a déjà essayé ? Vous pensez que ça peut le faire ou mieux vaut éviter ??

    Merci de vos réponses tmrc_emoticons.) Love

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  • Merci pour partage , bonne

    Soumis par NINIESIMO le 10. mars 2016 - 12:32.

    Merci pour partage , bonne recette . 

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  • Très très Bon. Je doublerai

    Soumis par Marysou74 le 17. novembre 2015 - 17:33.

    Très très Bon. Je doublerai les quantités la prochaine fois car pas très épais dans un plat à charnière. Merci.

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  • Très très Bon. Je doublerai

    Soumis par Marysou74 le 17. novembre 2015 - 17:33.

    Très très Bon. Je doublerai les quantités la prochaine fois car pas très épais dans un plat à charnière. Merci.

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  • Mise de côté j'essayerai plus

    Soumis par chiffonnet le 9. septembre 2015 - 10:20.

    Mise de côté j'essayerai plus tard

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  • ont peux mettre quoi a la

    Soumis par evamax le 15. août 2015 - 14:08.

    ont peux mettre quoi a la plce de la creme fleurette svp merci

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  • Délicieux!!! Juste cuit

    Soumis par ISABEL34 le 26. juillet 2015 - 16:04.

    Délicieux!!! Juste cuit quelques minutes de plus! Merci pour cette recette si simple et rapide et trop bonne!

    Isabel

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  • Bonjour, démarrage cuisson à

    Soumis par caloughay le 19. juin 2015 - 17:11.

    Bonjour,

    démarrage cuisson à froid ou four préchauffé ?

    Merci

     

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  • la crème fleurette qu'est ce

    Soumis par papa cuisine-maman thermomix le 24. mai 2015 - 11:50.

    la crème fleurette qu'est ce que c'est ?


    Merci de m'éclairer ...


     

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  • Recette excellente, le flan

    Soumis par coco0712 le 21. avril 2015 - 20:34.

    Recette excellente, le flan est juste un peu trop mince.

    Pour le reste rien à redire. Les enfants et les parents se sont régalés.

    Avec les blancs d'oeufs, on fait des financiers

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  • Le flanc est très bon , bien

    Soumis par stephnotr59 le 20. avril 2015 - 11:04.

    Le flanc est très bon , bien crémeux, mais le mien manquait un peu de tenue, peut être le faire cuire un tout petit plus...Merci pour la recette tmrc_emoticons.;)

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  • Excellent a refaire merci

    Soumis par LAZEN67 le 12. avril 2015 - 22:07.

    Excellent a refaire merci pour le partage.

    C'est la meilleure recette de flan que j'ai.

    Je l'ai mise dans mes favoris

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Excellent, pour ma part

    Soumis par Masterchef2012 le 5. avril 2015 - 22:39.

    Excellent, pour ma part j'utilise de la poudre impériale à la place de la maïzena et je ne mets que 100 gr de sucre.

    Pour les blancs d'oeufs, je vais faire le gâteau aux 5 blancs d'oeufs de mamina17.

    merci pour le partage

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Les blancs d'oeufs se

    Soumis par Masterchef2012 le 4. avril 2015 - 21:14.

    Les blancs d'oeufs se congèlent très bien et peuvent être utilisés plus tard pour faire des macarons par exemple.

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  • bonjour, très bien la

    Soumis par tigry le 4. avril 2015 - 11:07.

    bonjour, très bien la recette, mais cinq jaunes d'oeufs, et après que fait-on des blancs ? 

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  • oups j'ai oublié de le noter,

    Soumis par paskale le 31. mars 2015 - 22:06.

    oups j'ai oublié de le noter, th.180 °C.

     

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  • 35 min de cuisson mais à

    Soumis par libelluleval le 31. mars 2015 - 21:38.

    35 min de cuisson mais à combien le four ?

    Merci !

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  • 5 oeufs normalement un jaune

    Soumis par paskale le 30. mars 2015 - 19:29.

    5 oeufs normalement un jaune d'œuf pèse 20 g mais tout dépend de la taille des oeufs.

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  • je voudrais savoir combien

    Soumis par muscade le 30. mars 2015 - 19:15.

    je voudrais savoir combien d'oeuf il faut pour faire 100 gr de jaunes???

    merci

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