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CREME BRÛLEE à l'AVOCAT

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Aujourd'hui je cuisine cette recette
4

Ingrédients

1 personne/s

CREME BRÛLEE à l'AVOCAT

  • 200 g crème fraîche liquide
  • 100 g lait
  • 70 g sucre
  • 2 avocats, ( 300 g ) de chair
  • 4 oeufs
  • 4 c. à soupe cassonade
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  • 6
    1h 5min
    Preparation 5min
    Temps de cuisson
  • 7
    Moyen
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  • 9
5

La préparation de la recette

    PREPARATION
  1. Préchauffer le four à 120°
    Mettre la crème , lait , sucre dans le Couvercle verrouillé , faire bouillir 4 mn / 100°

    Eplucher les avocats , réserver leur chair . Casser les oeufs , separer les blancs des jaunes

    Programmer sans température1 mn / vitesse 6

    Incorporer par le trou du couvercle , la chair des avocats , puis les jaunes d'oeufs . Mixer 10 sc / vitesse 8 Avec le gobelet .

    Verser dans des ramequins allant au four

    .Enfourner 1 h

    A la sortie du four , laisser refroidir, puis les placer au frigidaire minimum 2 h

    Au moment de servir ,saupoudrer avec la cassonade et caraméliser a l'aide d'un petit chalumeau
10

Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
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  • Bol complet
    Bol complet
    acheter maintenant
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • la dernière fois j'ai raté ma crème brulée,...

    Soumis par momo 35 le 7. août 2017 - 20:16.

    la dernière fois j'ai raté ma crème brulée, c'est la seule chose que jai ratée avec thermomix, j'espère réussir celle là qui me tente beaucoup, merci pour cette recette

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