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Beignets au four sans friture.


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Ingrédients

8 portion/s

Beignets au four sans friture.

  • 7 g levure de boulanger déshydratée
  • 90 g lait
  • 200 g farine T55
  • 10 g sucre en poudre
  • 1 oeuf moyen (53-63 g)
  • 30 g beurre, doux ou demi-sel (lait de vache)
  • 1 c. à café rase huile de tournesol, pour le plat
  • 6
    1h 42min
    Preparation 1h 30min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
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La préparation de la recette

    préparation de la pâte
  1. Mettre le lait et la levure dans le Couvercle verrouillé et melanger 3 min à 37° vitese 2.5.
  2. Laisser reposer 10 min à l'issue.
  3. Ajouter le sucre, la farine, l'oeuf puis 5 min, fonctionMode pétrin.
  4. Une fois terminé, ajouter le beurre légèrement mou en petits morceaux. De nouveau 5min, fonction Mode pétrin.
    Pendant ce temps huiler un bol et réserver.
  5. Sortir la pâte un peu collante à l'aide de la spatule et la réserver dans le bol huilé.
    Laisser la boule reposer 1h dans un endroit chaud.
  6. Rouler la pâte en un boudin de 3cm de diamètre.
    Couper en 8 morceaux égaux et les placer sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé.
  7. Laisser reposer 30 min.
    Pendant ce temps préchauffer le four à 180°.
  8. Cuire environ 10 à 12 min afin de trouver une dorure sur les beignets bien gonflés.
  9. Saupoudrer de sucre semoule ou de sucre glace par exemple.
    Dégustez tiède ou froid.
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
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  • Bol complet
    Bol complet
    acheter maintenant
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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