Variante Gratin d'endives et de pomme de terre par Sasou38800. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Accompagnements sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Variante Gratin d'endives et de pomme de terre

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

4 portion/s

Portions et Ingrédients

4 grosses endives
8 petites pommes de terre
200 g de lardons
1 échalote
1 oignon
20 cl de creme fraiche
30 g de beure
Sel poivre
(Facultatif : un peu de gruyère rappé pour faire gratiner au four)
RAJOUT ÉPICES AU CHOIX FALCUTATIF

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6

1h 40min

Preparation 15min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 31
9
Accompagnement

La préparation de la recette

Préparation

Doubler les doses

- Mettre dans le Varoma les pommes de terre épluchées et coupées en deux.

Mettre 1l d'eau dans le bol, fermer le couvercle et poser le varoma sur le couvercle

Programmer 30 min/Varoma/vitesse 1

A la fin de la cuisson, réserver les pommes de terre et vider le bol.

- Préchauffé le four à 200° (thermostat 7)

- Laver les endives, les couper en tronçons.

Mettre l'échalote et l'oignon dans le bol et haché 20 sec/vitesse 4

Puis mettre le beure, les lardons, les endives, sel poivre et épices selon votre gout (falcutatif)

Programmer 20 min/100°/sens inverse/vitesse 1

Une fois la cuisson terminée,enlever le surplus de jus de cuisson si les endives ont rendu beaucoup d'eau et rajouter la crême fraîche.

Programmer 20 sec/vitesse 1/sens inverse

- Couper en lamelles les pommes de terre et les étaler dans un plat à gratin, saler et vous pouvez mettre des épices (falcutatif)

Ajouter le mélange endives, lardons plus gruyére (falcutatif)

Passer au four à 180° (thermostat 6) pendant 15 min ou 30 min si vous rajouter le gruyére pour une cuisson bien gratinée.

BON APPETIT

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."