Variante CAPONATA A LA SICILIENNE par mabs1. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Accompagnements sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Variante CAPONATA A LA SICILIENNE

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

8 portion/s

1000 g d'aubergines 100 g oignon • 100 g de branches de céleri • 100g olives vertes dénoyautées • 25 g câpres • 500 g tomates mures ou 1 boîte de tomates concassées • 1 sucre • 10 g vinaigre balsamique • 30 g huile d'olive • sel et poivre au goû

300 g aubergine
1 portion oignon
100 g Branche céleri
300 g tomates
20 g sucre
20 g vinaigre blanc
70 g huile olive
à discrétion Sel et poivre
150 g poivron jaune
150 g poivron rouge
1 gousse ail
10 feuille basilic frais

Ajouter à la liste de courses

6

1h 0min

Preparation 10min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 31
9
Facile Economique Végétarien Eté Déjeuner Dîner Souper Accompagnement légumes Sicile

La préparation de la recette

CAPONATA

Elle accompagne à merveille les viandes comme les poissons et se mange froide.

Mettre 70 grammes d'huile d'olive, 1 gousse d'ail épluchée et coupée en deux et 1 oignon jaune épluché et coupé en deux dans le Thermomix. Mélanger 3 sec, vitesse 8. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.

Ajouter 150 grammes de poivrons rouges épépinés et coupés en morceaux (environ 2 à 3 cm) et 150 poivrons jaunes épépinés et coupés en morceau (environ 2 à 3 cm) dans le Thermomix. Rissoler 5 min,120°C,

,vitesse 1

Ajouter 20 grammes de sucre en poudre, 1 cuillère à café de sel, 20 grammes de vinaigre blanc, 300 grammes de tomates épluchées et coupées en morceaux et 5 feuilles de basilic frais ciselés dans le Thermomix

Ajouter le panier de cuisson

Mettre 100 grammes de céleri branche coupés en tranches (max 1 cm) et 300 grammes d'aubergines coupés en morceaux (environ 2 à 3 cm) dans le Panier de cuisson. Cuire 25 min, Varoma,

,vitesse 1 puis retirer le panier de cuisson.
Thermomix

Cuire 5 min, 100°C,

sans le gobelet doseur

Transvaser le contenu du Thermomix dans un plat à gratin
Mélanger et laisser refroidir à température ambiante
Réserver au frigo, couvert d'un film plastique

Accessoires dont vous avez besoin

Fouet
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Spatule
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Bol complet
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."