RECETTE THERMOMIX ®

1 Samossas fadilascooking

La préparation de la recette

La pâte

Peser 160g d'eau. Réserver.

2) ajouter la farine avec le sel, le cumin et le beurre puis 15sec / "Sens de rotation" / vit3

3) 1min /"Sens de rotation" / vit2 en ajoutant l'eau progressivement les 30 premières secondes.

4. Former une boule, filmer et placer au frais.

Garniture

1) Mettre 400g d'eau dans le bol, les
pommes de terre en cubes et petits pois dans le panier cuisson et cuire 20min / varoma / vit2. Réserver.

2). mettre l'oignon 5sec/vit5

3). ajouter l'huile puis 5min / 120deg / "Vitesse mijotage" .

4). Ajouter le piment en rondelles, les épices, 1càs d'eau puis 1min / 120deg / "Sens de rotation" / "Vitesse mijotage" sans le gobelet doseur.

5). Ajouter les pommes de terres et petits pois puis 20sec / vit2.

6). Diviser la pâte en 4 pâtons.

7). Étaler un pâton en rond, et le couper en 2 en son centre.

8 ). Humidifier tous les bords à l'aide d'un pinceau et d'eau.

9). Passer au façonnage (voir photos). Garnir, refermer et réserver sur un plateau un peu fariné

10). Couvrir d'un torchon jusqu'au moment de passer à la cuisson

11). Frire les samossas et servir accompagné de chutney* (*avec la recette seekh kebab fadilascooking)