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Purée patates douces au cumin


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Ingrédients

5 portion/s

Patates douces 500g

  • 500 g patates douces, Coupées en morceaux
  • 1 échalote, Coupée en deux
  • 60 g eau
  • 60 g lait demi-écrémé
  • 20 g huile d'olive
  • 1 c. à café rase cumin en poudre
  • 1/2 c. à café rase sel, +ou- selon votre goût
  • à discrétion poivre, +ou- selon votre goût
  • 2 c. à soupe bombées crème fraîche épaisse, Ou plus si vous voulez plus cremeux
  • 1 brin persil, Pour la décoration
  • 6
    30min
    Preparation 30min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
  • 9
5

La préparation de la recette

    Purée de patates douces au cumin
  1. Mettre l'échalote dans le bol Closed lid et hacher 5sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

    Ajouter dans le bol les patates douces et mixer 20 sec/ vitesse 5. Racler les parois du bol si nécessaire.

    Ajouter dans le bol l'eau, le lait, l'huile d'olive, le cumin, le sel et le poivre. Cuire 20 min/100°C/vitesse 2 avec gobelet doseur sur couvercle. Cuire 5 minutes de plus si nécessaire.

    Ajouter la crème fraîche et faire cuire à nouveau 2 min/ 60°C/ vitesse 2.

    Si vous souhaitez une purée plus lisse, mixer 10 sec/ vit 10.

    Transvaser dans un saladier, poser votre brin de persil pour la décoration ou parsemez de persil grossièrement haché  et déguster chaud.

     

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

J'utilise des petites patates douces, elles sont moins filandreuses.


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Hum! On s'est régalé. Tout le monde a adoré....

    Soumis par catheriineq le 1. septembre 2017 - 16:38.

    Hum! On s'est régalé. Tout le monde a adoré. Merci pour ce partage qui mérite 5 étoiles que je n'arrive pas à cocher

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  • Excellent mais dommage car le cumin prend le...

    Soumis par CarineB57 le 23. avril 2017 - 12:24.

    Excellent mais dommage car le cumin prend le dessus
    j'en mettrai moins la prochaine fois

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  • Réalisée pour le dîner de ce...

    Soumis par Looloo93 le 27. février 2017 - 19:32.

    Réalisée pour le dîner de ce soir très bonne mais pour 5 la quantité est trop juste.

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  • J'ai juste rajouté 1 pomme de terre pour...

    Soumis par tatamamie le 19. février 2017 - 14:30.

    J'ai juste rajouté 1 pomme de terre pour plus de quantité.

    Les grands et les petits ont adorés avec un poulet roti !!

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  • Extra, réalisé avec TM 31

    Soumis par bodrum le 11. février 2017 - 20:28.

    Extra, réalisé avec TM 31

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  • Excellent!

    Soumis par SANDREM le 10. janvier 2017 - 18:47.

    Excellent!Smile

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  • Soumis par chat-on1712 le 7. décembre 2016 - 20:05.

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  • Un délice. Je viens de

    Soumis par mamibine le 4. septembre 2016 - 15:25.

    Un délice. Je viens de proposer cette recette ce midi, pour accompagner un magret de canard, une tuerie !!! Merci pour le partage.

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