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Ingrédients
5 portion/s
Patates douces 500g
- 500 g patates douces, Coupées en morceaux
- 1 échalote, Coupée en deux
- 60 g eau
- 60 g lait demi-écrémé
- 20 g huile d'olive
- 1 c. à café rase cumin en poudre
- 1/2 c. à café rase sel, +ou- selon votre goût
- à discrétion poivre, +ou- selon votre goût
- 2 c. à soupe bombées crème fraîche épaisse, Ou plus si vous voulez plus cremeux
- 1 brin persil, Pour la décoration
-
6
50min
Preparation 30minTemps de cuisson -
7
Facile
Preparation -
8
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
-
-
9
La préparation de la recette
Mettre l'échalote dans le bol
"Couvercle verrouillé" et hacher 5sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.Ajouter dans le bol les patates douces et mixer 20 sec/ vitesse 5. Racler les parois du bol si nécessaire.
Ajouter dans le bol l'eau, le lait, l'huile d'olive, le cumin, le sel et le poivre. Cuire 20 min/100°C/vitesse 2 avec gobelet doseur sur couvercle. Cuire 5 minutes de plus si nécessaire.
Ajouter la crème fraîche et faire cuire à nouveau 2 min/ 60°C/ vitesse 2.
Si vous souhaitez une purée plus lisse, mixer 10 sec/ vit 10.
Transvaser dans un saladier, poser votre brin de persil pour la décoration ou parsemez de persil grossièrement haché et déguster chaud.
Purée de patates douces au cumin
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule
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Bol complet
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Astuce
J'utilise des petites patates douces, elles sont moins filandreuses.
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
Ajouter un commentaireHum! On s'est régalé. Tout le monde a adoré....
Hum! On s'est régalé. Tout le monde a adoré. Merci pour ce partage qui mérite 5 étoiles que je n'arrive pas à cocher
Excellent mais dommage car le cumin prend le...
Excellent mais dommage car le cumin prend le dessus
j'en mettrai moins la prochaine fois
Réalisée pour le dîner de ce...
Réalisée pour le dîner de ce soir très bonne mais pour 5 la quantité est trop juste.
J'ai juste rajouté 1 pomme de terre pour...
J'ai juste rajouté 1 pomme de terre pour plus de quantité.
Les grands et les petits ont adorés avec un poulet roti !!
Extra, réalisé avec TM 31
Extra, réalisé avec TM 31
Excellent!
Excellent!
Un délice. Je viens de
Un délice. Je viens de proposer cette recette ce midi, pour accompagner un magret de canard, une tuerie !!! Merci pour le partage.