3
  • thumbnail image 1
Imprimer
[X]

Imprimer

Purée de vitelottes


Imprimer:
4

Ingrédients

4 personne/s

  • 1000 g pomme de terre vitelottes
  • 800 g eau
  • 400 g lait
  • 50 g beurre
  • 1 c. à café rase sel
  • 6
    20min
    Preparation 20min
    Temps de cuisson
  • 7
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
  • 9
5

La préparation de la recette

  1. Verser les 800g d'eau et le panier rempli avec les pommes de terre entière non pelées dans le bol et programmer 10min à 100°C Counter-clockwise operation Closed lid Gentle stir setting

  2. A la sonnerie, vider et rincer le bol, peler les pommes de terre et les couper en morceaux de 4cm.

  3. Mettre le fouet puis les morceaux de pommes de terre, le lait et le sel dans le bol et programmer 20min à 100°C Counter-clockwise operation vitesse 1 en otant le gobelet.

  4. A l'arrêt de la minuterie, ajouter le beurre et mixer No counter-clockwise operation 40sec à vitesse 3.

10

Accessoires dont vous avez besoin

11

Astuce

 - Les 20min de préparation sont en parties à cause de l'épluchage des pommes de terre qui est un peu fastidieux

 - Si vous préparez la purée en avance, celle-ci durcit vite donc laisser dans le thermomix, ajouter un peu de lait et chauffer 10min, 50°C, vit3


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Les autres utilisateurs ont également aimé...


Mes commentaires

Ajouter un commentaire
  • Le + long C d'éplucher les pommes de terre...

    Soumis par UneY le 19. décembre 2016 - 18:18.

    Le + long C d'éplucher les pommes de terre (violettes)Big Smile

    Après super sympas en ces début de fêtes servi avec un magret de canard Smile

    Tout le monde a apprécié !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Accompagnement parfait. Les

    Soumis par exon le 5. avril 2015 - 16:55.

    Accompagnement parfait. Les couleurs permettent une présentation trés agréable.

    J'ai réalisé cette recette plusieurs fois. La deuxième fois, j'ai mis les pommes de terre au Varoma pendant 15 minutes. Elles étaient beaucoup plus facile à éplucher. Pour compenser, j'ai diminué le temps de cuisson dans le bol à 17 minutes. Avec le TM 5, je cuit à 98° pour éviter que le lait ne se sauve.

    Bien qu'elle durcisse, la purée se conserve parfaitement au réfrigérateur dans un récipient en verre fermé.Il est alors facile de la réchauffer au four micro-onde après l'avoir écrasé à la fourchette avec un peu de crème fraiche épaisse.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • C'est  vraiment  un très bon

    Soumis par Lulu Momo le 12. mars 2015 - 21:02.

    C'est  vraiment  un très bon  accompagnement.  Juste parfait! 

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Magnifique! tant visuellement

    Soumis par Lili1977 le 1. septembre 2014 - 23:34.

    Magnifique!

    tant visuellement que gustativement. Merci pour cette recette facile et divine

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Ma fille est fan aussi, le

    Soumis par manue12 le 2. août 2014 - 10:54.

    Ma fille est fan aussi, le violet est sa couleur préférée Party

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Excellent pour les ptits g un

    Soumis par virginiebasse le 2. août 2014 - 00:34.

    Excellent pour les ptits g un ggarçon de 5 an et une fill de 1an ils adorent...

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Merci, par contre c'est une

    Soumis par manue12 le 19. avril 2014 - 00:40.

    Merci, par contre c'est une purée qui se prépare au dernier moment car, froide, elle fige et elle est dure à réchauffer

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Purée super originale très

    Soumis par Priscillia-77290 le 21. janvier 2014 - 15:58.

    Purée super originale très bonne

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Idée originale. Purée très

    Soumis par Chris06500 le 4. janvier 2013 - 11:45.

    Idée originale. Purée très bonne. A refaire

    Merci tmrc_emoticons.)

    Chris

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • mais oui, un peu de

    Soumis par MARIE HELENE 1 le 27. octobre 2012 - 19:39.

    mais oui, un peu de fantaisie... Je reviens l'idée, merci !

    M.Helene

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires