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Puree aux herbes de Provence de ma maman


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Ingrédients

4 personne/s

  • 1000 g de pommes de terre, épluchées, lavées et coupées en morceaux
  • 1/2 oignon
  • 1 c. à café bombée de sel
  • 400 g d'eau
  • 60 g de beurre
  • 1 à 2 pincées de noix de muscade
  • herbes de provence
  • 20 g d'huile d'olive
  • 6
    40min
    Preparation 15min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
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La préparation de la recette

  1. Mettre le demi oignon dans le bol et mixer 10 sec / vitesse 5.

    Racler les parois du bol avec la spatule, ajouter l'huile et rissoler 3 mn / 120°C / Vitesse 1.

    Insérer le fouet dans le bol et y ajouter les pommes de terre, le sel, les herbes de Provence, l'eau et cuire 25 mn / 95 °C / Sens de rotation / vitesse 1 (sens inverse) en remplaçant le gobelet doseur par le panier de cuisson sur le couvercle pour éviter les projections.

    Ajouter le beurre, le poivre, la muscade et mixer 30 sec / vitesse 3 avec le gobelet doseur sur le couvercle.

    Servir chaud avec une tranche de jambon à l'os (comme sur la photo) ou un steak haché ou du boudin noir ou une toute autre viande.

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Accessoires dont vous avez besoin

  • Fouet
    Fouet
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  • Panier de cuisson
    Panier de cuisson
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  • Spatule
    Spatule
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  • Bol complet
    Bol complet
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Astuce

J'utilise des herbes de Provence Bio qui ont beaucoup de goût.


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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