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pomme de terre à l'oseille


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Ingrédients

6 portion/s

  • 1000 gramme pomme de terre spécial frites
  • 200 gramme Oseille
  • 1 oignon
  • 350 gramme eau
  • 50 gramme beurre
  • 20 gramme d'huile
  • 1 c. à café rases sel
  • 80gr Crème fraîche épaisse 30%
  • 6
    43min
    Preparation 15min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
  • 9
5

La préparation de la recette

  1. Mettre dans le bol le bouquet d'oseille, l'oignon et mixer 10 sec vitesse 5

    Ajouter le beurre, l'huile et régler 7 mn à 90° vitesse 1

    Eplucher les pommes de terre (  spécial frites ) , les couper en petits dés de 1 cm environ

    Insérer le fouet, mettre les pommes de terreavec l'eau et le sel.

    Régler 28 mn à 100 °, fonction sens inverse, vitesse 1, en ôtant el gobelet  et en mettant le panier ( afin d'éviter les projections)

    A l'arrêt de la minuterie, ôter la fonction sens inverse, ajouter la crème fraîche et mixer 10 sec vitesse 3 rectifier l'assaisonnement en fonction de vos goûts.

    Bon appétit, ce plat m'a été transmis par ma maman, mes petits enfants en  raffolent .

  2. Décrire les étapes de préparation de votre recette

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Accessoires dont vous avez besoin

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Merci pour cette recette de purée à l'oseille...

    Soumis par Muh le 1. mai 2018 - 13:48.

    Merci pour cette recette de purée à l'oseille parfaite tant pour sa texture que pour sa saveur. L'acidité, si particulière à l'oseille, semble adoucie.
    Néanmoins cette petite précision : veillez à prélever la nervure centrale de la feuille d'oseille après lavage (facile en pliant la feuille en 2 dans le sens de la longueur).

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