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1 pomme de terre à l'oseille

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pomme de terre à l'oseille

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Aujourd'hui je cuisine cette recette
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Ingrédients

6 portion/s

  • 1000 gramme pomme de terre spécial frites
  • 200 gramme Oseille
  • 1 oignon
  • 350 gramme eau
  • 50 gramme beurre
  • 20 gramme d'huile
  • 1 c. à café rases sel
  • 80gr Crème fraîche épaisse 30%
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  • 6
    43min
    Preparation 15min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  • 9
5

La préparation de la recette

  1. Mettre dans le bol le bouquet d'oseille, l'oignon et mixer 10 sec vitesse 5

    Ajouter le beurre, l'huile et régler 7 mn à 90° vitesse 1

    Eplucher les pommes de terre (  spécial frites ) , les couper en petits dés de 1 cm environ

    Insérer le fouet, mettre les pommes de terreavec l'eau et le sel.

    Régler 28 mn à 100 °, fonction sens inverse, vitesse 1, en ôtant el gobelet  et en mettant le panier ( afin d'éviter les projections)

    A l'arrêt de la minuterie, ôter la fonction sens inverse, ajouter la crème fraîche et mixer 10 sec vitesse 3 rectifier l'assaisonnement en fonction de vos goûts.

    Bon appétit, ce plat m'a été transmis par ma maman, mes petits enfants en  raffolent .

  2. Décrire les étapes de préparation de votre recette

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Accessoires dont vous avez besoin

  • Fouet
    Fouet
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  • Panier de cuisson
    Panier de cuisson
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  • Spatule
    Spatule
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  • Bol complet
    Bol complet
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Merci pour cette recette de purée à l'oseille...

    Soumis par Muh le 1. mai 2018 - 13:48.

    Merci pour cette recette de purée à l'oseille parfaite tant pour sa texture que pour sa saveur. L'acidité, si particulière à l'oseille, semble adoucie.
    Néanmoins cette petite précision : veillez à prélever la nervure centrale de la feuille d'oseille après lavage (facile en pliant la feuille en 2 dans le sens de la longueur).

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