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LEGUMES confits


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Ingrédients

6 portion/s

LEGUMES confits

  • 150 g oignon
  • 150 g carotte
  • 150 g navet
  • 150 g Courge
  • 150 g aubergine
  • 150 g pomme de terre
  • 150 g artichaut, ( coeur )
  • 400 g huile olive
  • 700 g eau
  • 60 g vinaigre de xérès, ou balsamique
  • 10 g sel, poivre + 6 ou 7 grains
  • herbes aromatiques, ( laurier , thym ,origan )
  • 150 g tomates cerise

pour servir

  • 150 g Foie gras
  • 1 pincée gros sel
  • 50 g vinaigre balsamique, ( réduction )
  • 6
    15min
    Preparation 15min
    Temps de cuisson
  • 7
    Moyen
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

    Préparation
  1. Eplucher , laver , couper les légumes en cubes d'environ 2 cm

    Les mettre dans le Closed lid sauf les tomates cerise

    Ajouter ,huile , eau , vinaigre, sel , poivreet herbes aromatiques .

    Programmer 25 mn/ 100° / Counter-clockwise operation / vit Gentle stir setting

    Ajouter les tomates et programmer 10 mn / 100°/ [countercloc/ vit Gentle stir setting

    Egouter dans une passoire ... ( garder tout le liquide )

    Servir les légumes tiédes ou froids
  2. Servir en mettant un bout de foie gras sur les légumes , du gros sel et quelques goutes de vinaigre balsamique réduit



    NOTE :Garder le melange liquide dans une bouteille en verre pour assaisonner les salades ou viandes ou tout simplement , refaire cuire des légumes
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Astuce

Pour faire la réduction balsamique : faire réduire dans le Closed lid le vinaigre d'un tiers en mettant à température varoma

Vous pouvez changer les légumes a votre contenance !


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • rozableue écrit:...

    Soumis par mamiekinder le 16. avril 2017 - 20:34.

    rozableue écrit:
    Merci Marie pour cette dèlicieuse recette .
    Réailiser ce soir
    .
    Et pour le partage Love

    Merci !!! Contente que tu aimes ...tu n'as pas plaint le fois gras !!Lol

    iMarie Corn du 30 Membre du club des Mixingbowl closed MoMo flingueurs Corn et flngueuses Soft Associés contre la mal bouffe SoftSoft

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  • Merci Marie pour cette dèlicieuse recette ....

    Soumis par rozableue le 15. avril 2017 - 22:35.

    Merci Marie pour cette dèlicieuse recette .
    Réailiser ce soir

    .
    Et pour le partage Love

    🐌🐌

    .

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Belle association foie...

    Soumis par macaron13 le 12. mars 2017 - 09:49.

    Smile Belle association foie gras/légumes.....j'enregistre !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Merci Marie , ...

    Soumis par rozableue le 12. mars 2017 - 09:20.

    Merci Marie ,

    J'aime bien ta recette , en plus avec une tranche de foie gras Miam miam.Big Smile

    A faire très vite

    Dans mes favoris . Love

    🐌🐌

    .

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Elle me plaît bien cette recette : j'adore...

    Soumis par MARIANNE27 le 12. mars 2017 - 08:46.

    Elle me plaît bien cette recette : j'adore les légumes et ça change de cette façon.

    Marianne membre du club des



    addicte au thermomix

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  • Merci Marie! Enregistrée dans mes recettes,...

    Soumis par nathie61 le 12. mars 2017 - 08:38.

    Merci Marie! Enregistrée dans mes recettes, à faire prochainement. Je viendrai te redire mais je pense que je vais apprécierLove

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