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gratin de patates douces


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Ingrédients

5 personne/s

  • 2 belles patates douces
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 100 g de crème fraîche épaisse
  • 100 g de lait
  • 1 c. à café bombée de fond de légumes Thermomix
  • 1 pincée de muscade
  • sel, poivre
  • 1 poignée de gruyère râpé

  • 2 belles patates douces
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 100 g de crème fraîche épaisse
  • 100 g de lait
  • 1 c. à café bombée de fond de légumes Thermomix
  • 1 pincée de muscade
  • sel, poivre
  • 1 poignée de gruyère râpé
  • 6
    10min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
  • 9
5

La préparation de la recette

  1. Insérer un oignon et une gousse d'ail dans le bol, mixer 5s / vit 5

    Racler les parois, ajouter l'huile d'olive, et faire cuire 5 min / 100° / vit 1

    Pendant ce temps, râper les patates douces épluchées avec une râpe à gros trous, dans un saladier assez grand.

    A la sonnerie du thermomix, ajouter le reste des ingrédients (sauf le gruyère) et mélanger 40s  / sens inverse / vit 2.

    Verser la "sauce" obtenue sur les patates douces râpées, bien mélanger, verser dans un plat à gratin.

    Parsemer de gruyère râpé et faire cuire 1 heure à 180° (vous pouvez couvrir pendant la première demi-heure).

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Vous pouvez par exemple servir ce gratin avec des escalopes de poulet, marinées dans un peu de sauce soja et de curry, que vous aurez fait cuire à la poêle et additionné d'une petite cs de crème fraiche (ou pas).


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Très bonne recette. J’ai suivi les conseils des...

    Soumis par vmks le 9. avril 2018 - 12:52.

    Très bonne recette. J’ai suivi les conseils des précédents avis, comme mettre aussi des pommes de terre, et mixer au thermomix 10s vit 5, pour éviter de râper. Aussi j’ai mis un bouillon cube de volaille. A refaire 😃

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  • Excellente recette!je la mets dans mes favoris

    Soumis par Alice_D La parisienne le 8. décembre 2017 - 18:11.

    Excellente recette!je la mets dans mes favoris

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  • Extra, merci pour la recette

    Soumis par bodrum le 20. octobre 2017 - 13:20.

    Extra, merci pour la recette

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  • Très bon, j'ai mélangé les patates douces avec...

    Soumis par AuReLii18 le 12. juillet 2017 - 21:58.

    Très bon, j'ai mélangé les patates douces avec des pommes de terre, c'était excellent.

    AuReLii18

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  • Excellent! Les patates douces fondent dans la...

    Soumis par Spaetzle le 1. juillet 2017 - 05:22.

    Excellent! Les patates douces fondent dans la bouche...accompagnement qui change des classiques à refaire sans hésiter !

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  • Trs bon...

    Soumis par virginie.c21@gmail.com le 26. juin 2017 - 09:58.

    Très bon.
    Toute la famille à aimé

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  • pas fan

    Soumis par lamouette39 le 15. mars 2017 - 20:13.

    pas fan Puzzled

    Diabolique est mon ange ...


    laeti

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  • merci, un vrai régal cette ptite recette

    Soumis par cococorinne02 le 20. février 2017 - 00:36.

    merci, un vrai régal cette ptite recette

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  • Trop bon

    Soumis par Thermhoorn le 4. février 2017 - 22:24.

    Trop bon

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  • Recette réalisée hier soir, j'ai...

    Soumis par Chachou_ le 16. janvier 2017 - 08:16.

    Recette réalisée hier soir, j'ai suivi les conseils en mixant d'abord les patates douces au thermomx (et des pommes de terre), c'était parfait. La prochaine fois je ferais moins gratiné c'était presque trop

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  • Tres bon...

    Soumis par Lalulu333 le 4. novembre 2016 - 15:42.

    Tres bon

    Je l'ai fait à ma sauce en mixant des patates et des carottes vitesse 6 pour m éviter la corvee du "rapage"

    J'ai remplacé la creme fraiche par du philadelphia. Car je n en avais pas et j ai ajouté un cub or aux oignons pour plus de goût.

    Au fond du plat j'ai mis de la farce de veau

    Voilou

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  • merci pour vos commentaires et vos étoiles...

    Soumis par karineo le 1. novembre 2016 - 19:38.

    merci pour vos commentaires et vos étoiles ! tmrc_emoticons.)

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  • Super bon j'ai remplacé la

    Soumis par LELO33 le 29. mars 2016 - 22:55.

    Super bon tmrc_emoticons.;-) j'ai remplacé la crème par du st moret et super résutat!!

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  • Gratin parfait pour le

    Soumis par Namoure le 1. février 2016 - 22:56.

    Gratin parfait pour le quotidien.

    il a fait des heureux et cela change du gratin de pomme de terre classique.

    cependant pour gagner du temps j ai mis l ensemble des morceaux de patate douce dans le bol et j ai mixer 20sec vitesse 5

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  • Très bonne recette, ça change

    Soumis par louloute54 le 4. janvier 2016 - 20:52.

    Très bonne recette, ça change de la purée, et c'est tout aussi simple!

    j'ai suivi l'astuce de "râper" la patate douce avec Momo: commencez par cette étape (couper en gros morceaux, vitesse 5 pendant 10 sec), puis réserver dans un saladier avant de préparer la "sauce" (les 2 patates faisaient environ 650g, c'était bien pour le soir, nous sommes 2 adultes et une puce de 3 ans 1/2).

    Cuisson 30 minutes sous papier d'alu puis 25 min.

    A refaire très vite, merci!

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  • Gratin fait ce midi , il est

    Soumis par mamiekinder le 29. novembre 2015 - 14:09.

    Gratin fait ce midi , il est bien bon ! À refaire !

    J'y ai ajouté 1pomme de terre , et j'ai tout mixé 5 sc vitesse 5 après avoir fait rêvenir l'oignon et l'ail , 

    Merci pour le partage !

    iMarie Corn du 30 Membre du club des Mixingbowl closed MoMo flingueurs Corn et flngueuses Soft Associés contre la mal bouffe SoftSoft

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  • Bonsoir Excellent, très bon

    Soumis par karospa le 28. novembre 2015 - 23:25.

    Bonsoir

    Excellent, très bon gratin. Je l ai fait avec des patates douces à la chaire blanche. Ce fût miam, même ma fille qui n'aime pas la patate douce est plat salé et bien elle a mangé ! Merci pour la recette

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  • Hum délicieux ça change de la

    Soumis par laurechr le 18. novembre 2015 - 20:19.

    Hum délicieux ça change de la puree de patate douce mes filles de 5 et 2 ans se sont régalées !!

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  • Très bonne recette, patates

    Soumis par Pikilou le 3. octobre 2015 - 23:06.

    Très bonne recette, patates douces ultra fondantes, merci !!!  Party

    Pour moi, le fromage à trop durci car je n'ai pas couvert, la prochaine fois j'en mets plus mélangé à la préparation et pas au dessus. tmrc_emoticons.)

    Autre petit point, on peut aussi utiliser le mode à râper du thermomix (10sec vit5), à faire au tout debut, ça évite la galère de la râpe quand on est pas equipé d'une râpé de compétition comme moi Glasses  

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  • très  bon goût.en plat

    Soumis par estelle63 le 1. octobre 2015 - 23:15.

    très  bon goût.en plat principal pour 4, prendre 3 ou 4 patates,3 ou 4 tranches jambon coupées en lamelles.1 cuilleree d'huile suffit.cuisson 50 minutes à 1h.

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  • les patates sont super

    Soumis par lightman le 27. juillet 2015 - 23:50.

    les patates sont super fondantes, très bonne recette, facile à réaliser !

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  • Bonsoir, est-ce que je peux

    Soumis par tigry le 28. mars 2015 - 21:23.

    Bonsoir, est-ce que je peux faire la recette avec des pommes de terre normales, car on n'aime pas les patates  douces ?

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  • Bravo pour cette recette qui

    Soumis par Carole52 le 18. mars 2015 - 19:33.

    Bravo pour cette recette qui est un vrai régal.

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  • Fait ce midi, très très bon,

    Soumis par Milsoh le 4. février 2015 - 19:19.

    Fait ce midi, très très bon, ca change on s'est régalé, merci pour la recette!

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  • Très bon et très fin, ça

    Soumis par Anasdahala le 29. décembre 2014 - 17:26.

    Très bon et très fin, ça change! Accompagné d'un poulet sauce aigre douce c'était excellent!

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  • Refait encore ce soir (3ème

    Soumis par Catiochka le 11. décembre 2014 - 23:29.

    Refait encore ce soir (3ème fois !) et pas plus d'une heure de cuisson.... c'était parfait !

    Ce plat est devenu un favori à la maison !

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  • Merci Catiochka pour vos

    Soumis par karineo le 13. juillet 2014 - 11:28.

    Merci Catiochka pour vos étoiles ! je suis ravie que cela vous ait plu !

    Etonnant finnesse qu'au bout d'une heure au four ce ne soit pas cuit... les patates douces râpées n'ont pas un temps de cuisson plus long !

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  • Très bon... Alors j'ai oublié

    Soumis par Catiochka le 2. juillet 2014 - 23:58.

    Très bon... Alors j'ai oublié le gruyère rapé, distraite au moment de mettre le plat au four.... mais même comme ça c'était délicieux, en accompagnement de travers de porc grillés au barbecue... Je le referai ! tmrc_emoticons.;)

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  • J'aurais du cuire les patates

    Soumis par finnesse le 21. mars 2014 - 20:48.

    J'aurais du cuire les patates douces avant de les passer au four, résultat rate. Ce sera pour la prochaine fois car ça a l'air très bon.....

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