Flan de courgettes et pommes de terre par steph09. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Accompagnements sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Flan de courgettes et pommes de terre

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Ingrédients

4 portion/s

Flan de courgettes

l appareil

2 courgettes
2 pommes de terre
1 œuf
10 cl crème fraîche
sel
poivre
1 c. à café rase curcuma
gruyère râpé

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6

1h 15min

Preparation 15min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 31
9
Accompagnement

La préparation de la recette

Peler pommes de terre et courgettes.

Les couper en petits carrés .

placer les pommes de terre dans le varoma et les courgettes sur le plateau supérieur.

Mettre 500 gr d 'eau dans le bol , installer le varoma et plateau et programmer 30 minutes varoma Vitesse 1.

Pendant ce temps , séparer le jaune du blanc d 'oeuf , réserver le jaune et monter le blanc en neige ( avec une pincée de sel).

Préchauffer le four à 200 °.

A la fin de la cuisson, vider l 'eau du bol , y mettre les légumes et mixer Vitesse 3 pendant 1 minute 30 (mettre le gobelet pour éviter les projections).

Ajouter le jaune d 'oeuf , la créme faiche, le sel, poivre et curcuma.

Mixer 20 secondes Vitesse 3.

Transvaser dans un saladier et incorporer délicatement le blanc d 'oeuf.

Mettre le tout dans un plat à gratin , soupoudrer de gruyère rapé et cuire 30 minutes.

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."