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Croquettes Jurassienne


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Ingrédients

4 personne/s

  • 250 g de comté fruité (qui a du goût)
  • 4 gros oeufs
  • 150 g de chapelure (momix bien sûr)
  • 4 branches de persil
  • sel
  • huile pour la friture
  • salade verte
  • 6
    40min
    Preparation 20min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 31 image
      La recette est créée pour
      TM 31
5

La préparation de la recette

  1. Dans le Closed lid, mixer le comté et le persil 10 sec vit 5 et réserver.

     

    Séparez les blancs des jaunes d'oeufs, ne gardez que les blancs.

     

    Dans le Closed lid, mettre le fouet, une pincée de sel et monter les blancs d'oeuf en neige bien fermes pendant 5 min vit 2 au départ puis monter jusqu'à vit 3-4.

     

    Incorporez les blancs délicatement au comté/persil.

     

    Faire chauffer votre huile dans une sauteuse.

     

    Etalez la chapelure sur une assiette.

     

    A l'aide de deux cuillères, prenez alors une boule de mélange oeufs-fromage, retournez-les dans la chapelure puis plongez la croquette dans l'huile de friture bien chaude.

     

    Retournez les beignets lorsqu'ils remontent à la surface, et retirez-les dès qu'ils commencent à dorer.

     

    Poser les croquettes sur les papiers absorbants et dressez les assiettes avec votre salade verte. Disposer les croquettes sur la salade.

     

    Bon appétit!

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Avec vos jaunes d'oeufs conservés dans une boîte hermétique, faites une crème anglaise le lendemain!

Lien ci-joint:

//www.espace-recettes.fr/desserts-confiseries-recettes/creme-anglaise-de-ma-maman/371819


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • dans mon cas, 4 blanc d'oeufs s'etait vraiment de...

    Soumis par Aliseaaaaa le 30. novembre 2016 - 07:21.

    dans mon cas, 4 blanc d'oeufs s'etait vraiment de trop ! trop liquide, donc impossible d'en faire des boulettes, ou tres difficilement

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  • excellent avec une bonne

    Soumis par kitou34 le 28. février 2016 - 08:43.

    tmrc_emoticons.) excellent avec une bonne salade composée

    merci

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  • Super je refais la recette

    Soumis par noiryzea le 3. octobre 2015 - 13:24.

    Super je refais la recette une seconde fois 

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  • C'est très croustillant mais

    Soumis par chrisyv le 16. septembre 2015 - 15:19.

    C'est très croustillant mais un peu trop gras pour moi.  tmrc_emoticons.)

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  • C'est super bon, très

    Soumis par adtoine le 31. août 2015 - 22:03.

    C'est super bon, très croustillant, avec quelques difficultés à faire les boulettes . Avec un mâch, un vrais régal. Peu être dégusté en entrée ou en plat principal le soir. 

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  • recette très goûteuse...avec

    Soumis par sylasol59 le 27. juillet 2015 - 23:37.

    recette très goûteuse...avec une petite salade verte ...excellent !!!

    sylasol59

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  • Soumis par Angie27 le 15. mars 2015 - 19:05.

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  • Bon!!!

    Soumis par nini42152 le 13. mars 2015 - 16:37.

    tmrc_emoticons.)

    Bon!!!

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  • Alors c'est plus que super

    Soumis par koalaland-choupinette le 28. février 2015 - 17:17.

    Alors c'est plus que super bon croustillant plein de goût avec une bonne salade 

    j'ai juste eu quelques difficultés pour faire les boules avec les cuillères donc j'y est mi les mains et çaça fait de superbes ccroquettes merci pour cette recette

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  • Oh que ca semble bon!!

    Soumis par Navie le 18. février 2015 - 20:20.

    Oh que ca semble bon!! tmrc_emoticons.)

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