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Croquettes de pommes de terre à la viande


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Ingrédients

30 morceau/x

  • 1000 gramme de pommes de terre a purée
  • 3 steack haché de boeuf
  • 5 gousses d'ail
  • 1 pincée de noix de muscade
  • Sel/poivre
  • persil
  • chapelure, (ou biscottes mixées)
  • 4 oeufs
  • 1 litre litre d'eau
  • 20 gramme de maïzéna
  • 6
    1h 0min
    Preparation 1h 0min
    Temps de cuisson
  • 7
    Moyen
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
  • 9
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La préparation de la recette

  1. Peler les pommes de terre et les coupe en morceaux d'environ 4 cm. Les mettre dans le Closed lid avec l'eau et programmer 25 minutes 100° Counter-clockwise operation vitesse 1. Pendant ce temps, préparer les gousses d'ail, la chapelure dans une assiette, et 2 blancs d'oeufs dans une assiette, réserver les jaunes. A l'arrêt de la minuterie, égoutter et laisser refroidir. Mettre l'ail et les steack dans le Closed lid et mixer 10 secondes vitesse 5. Mettre le fouet et verser les pommes de terre, les 2 jaunes d'oeufs, sel poivre, muscade, persil, maizena et mélanger 1 minute vitesse 3. Vous devez obtenir une pate bien consistante. Préparer vore plaque de cuisson avec papier sulfurisé et huiler légèrement le papier. Préchauffer votre four à 210°. Former ensuite des boudins à l'aide de 2 cuillères à soupe que vous trempez dans les blancs d'oeufs et dans la chapelure. Poser au fur et à mesure les boudins sur la plaque. Avant de mettre au four, huiler à l'aide d'un pinceau de cuisine les boudins. Mettre à cuire pendant 20 minutes.

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Désolée pour la mauvaise qualité de la photo...


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • pour la cuisson c'est 20 mn

    Soumis par elina020607 le 26. mai 2014 - 12:48.

    pour la cuisson c'est 20 mn et non 20h  tmrc_emoticons.)

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