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Caviar de ratatouille


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Ingrédients

4 portion/s

1 PPoint WW / portion

  • 300 g tomate
  • 100 g courgette
  • 100 g aubergine
  • 100 g poivron rouge
  • 1 oignon
  • 2 gousses ail
  • 1 c. à soupe basilic, ciselé
  • 1 bouquet herbes de provence
  • 4 c. à café rases huile d'olive
  • 1 c. à café rase vinaigre balsamique
  • sel
  • poivre
  • 6
    15min
    Preparation 15min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

  1. Ebouillanter les tomates, les peler et les couper en dés. Détailler la courgette et l'augergine en cubes et le poivron en lanières. Peler les gousses d'ail et les ecraser. Peler et emincer l'oignon.

  2. Faire chauffer une càc d'huile d'olive dans le Closed lid, y faire revenir l'ail et l'oignon sans l'aisser colorer, ajouter les légumes et cuire 10 min / 120° / vit 1 Counter-clockwise operation. Saler, poivrer, mettre le bouquet d'herbes et laisser mijoter 20 min / 50° / vit 1 Counter-clockwise operation.

  3. Laisser refroidir. Enlever le bouquet d'herbes et égoutter. Mixer vit 5 No counter-clockwise operation. Ajouter les 3 càc d'huile d'olive restantes, le vinaigre balsamique et le basilic. Placer au réfrigérateur dans une boite hermétique pour au moins 4 h.

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Accessoires dont vous avez besoin

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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