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Carottes vichy

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Aujourd'hui je cuisine cette recette
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Ingrédients

4 personne/s

  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 25 g d'huile d'olive
  • 525 g carottes
  • 3 c. à soupe crème
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre
  • à discrétion persil
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  • 6
    55min
    Preparation 30min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  • 9
5

La préparation de la recette

  1. Épluchées l'oignon et l'ail et couper les en deux,  mixer 5sec/vit5.

     

    Raclée leCouvercle verrouilléet ajouter l'huile d'olive et cuire 5min/100ºC/vit2. 

     

    Couper les carottes en rondelles de 1 cm environ, les mettre dans leCouvercle verrouillécuire 5min/100ºC/Vitesse mijotage/Sens de rotation

     

    A la ssonnerie rajouter la crème, le sel, poivre et le persil, 2min/Vitesse mijotage/Sens de rotation.

10

Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
    acheter maintenant
  • Bol complet
    Bol complet
    acheter maintenant
11

Astuce

Un vrai régal La recette des carottes Vichy serait née au XVIè ou XVIIè siècle. A l'époque, la station thermale est très à la mode et on y traite les problèmes de rhumatismes et aussi toutes les affections liées aux troubles de la digestion. Le chef du restaurant de la station thermale aurait alors mis au point cette recette dont la spécificitée est la cuisson des carottes dans de l'eau de Vichy pour un accompagnement léger et diététique des grillades ou rôtis. 

 

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • effectivement carottes pas cuites du tout nous...

    Soumis par evatitite le 26. février 2018 - 11:39.

    effectivement carottes pas cuites du tout nous avons rajouté 10 minutes, par contre pas d'effet purée, superbes et très bon

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  • Très bon en goût, mais les carottes...

    Soumis par cljmthu le 27. mars 2017 - 18:39.

    Très bon en goût, mais les carottes se sont défaites, donc, plus aspect de purée qu'autre chose.

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  • Bonjour...

    Soumis par padubzh le 12. mars 2017 - 18:16.

    Bonjour


    J'ai de curieux doutes sur le temps de cuisson, les carottes ne sont pas cuites

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  • Temps de cuisson à revoir....

    Soumis par 63christelle le 4. décembre 2016 - 20:56.

    Temps de cuisson à revoir.

    J'ai découpé mes carottes avec la râpe ronde du kitchen*** et j'ai mis à cuire 10 minutes. Elles auraient supportées 5 minutes de cuisson supplémentaire.

    Sinon bon goût et rapide à réaliser

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  • Erreur corriger. Merci 

    Soumis par véro67440 le 17. septembre 2016 - 10:54.

    Erreur corriger. Merci 

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  • Revoir votre recette car 25

    Soumis par sandrineck le 13. septembre 2016 - 12:35.

    Revoir votre recette car 25 min de cuisson annoncé et seulement 12 min de décrit dans la recette et que 5 min pour la cuisson des carottes impossible que les carottes soit cuites....

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  • la meme recette avec de la

    Soumis par kikaslyon le 4. septembre 2016 - 20:37.

    la meme recette avec de la creme de Riz ou soja pour les intolerents au lactose.

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