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Carotte vichy

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Ingrédients

4 personne/s

Carotte vichy

  • 1 oignon
  • 3 gousses ails frais
  • 3 brins Persil frais
  • 500 gramme carottes
  • 30 gramme eau
  • 30 gramme sucre en poudre blanc
  • 40 gramme beurre
  • 1 bouillon de légumes
  • 1 c. à café bombée moutarde
  • 100 gramme crème fraîche épaisse allégée
  • à discrétion Sel et poivre
Ajouter à la liste de courses
  • 6
    48min
    Preparation 15min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
  • 9
5

La préparation de la recette

    Carotte vichy

  1. Mettre l'oignon coupé en deux, les gousses d'ails et le persil dans le Closed lid puis mixé 6secondes/vitesse5. Prendre la spatule et racler les bords du bol .

     

    Ajouter les carottes coupés en rondelles ( pas trop fine ni trop épaisse ) , l'eau, le sucre, le beurre, et le bouillon de légume et cuire 30min/100°C/Counter-clockwise operation/Gentle stir setting avec le gobelet. Si vos carottes son fragile, ajouter le fouet a cette étape.

     

    A la sonnerie ajouter la moutarde, la crème fraîche, le sel ( attention à ne pas en mettre trop car le bouillon apporte déjà du sel à la préparation)  et le poivre puis cuire de nouveau 3min/100°C/Counter-clockwise operation/Gentle stir setting sans le gobelet et sans le fouet .

10

Accessoires dont vous avez besoin

11

Astuce

Retrouvé toutes mes recettes sur ma page facebook :

//www.facebook.com/pages/Gourmandise-sucr%C3%A9e-sal%C3%A9e-de-Didine/663767740389720

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Les autres utilisateurs ont également aimé...

Mes commentaires

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  • Excellent !! Rajoutée dans mes sélections. Je...

    Soumis par Cookceko le 12. novembre 2018 - 20:19.

    Excellent !! Rajoutée dans mes sélections. Je referai régulièrement c'est sûr !!

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  • Carotte coupée à la mandoline donc trop fines...

    Soumis par 50600cc le 8. novembre 2018 - 19:02.

    Carotte coupée à la mandoline donc trop fines mais je ne m'en prends qu' à moi 😬
    Suite aux commentaires j'ai pas mis de sucre et c'est bien comme ça.
    A refaire. Merci

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  • J'ai divisé le sucre par 3 et mis de la moutarde...

    Soumis par skisteph le 23. octobre 2018 - 17:28.

    J'ai divisé le sucre par 3 et mis de la moutarde à l'ancienne Smile Toute la famille s'est régalée.

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  • Très bon!...

    Soumis par CaptainTM le 26. septembre 2018 - 20:31.

    Très bon!
    Tout le monde à aimé, j'avais peur que ce soit fort en moutarde, mais pas du tout.
    A refaire dés que possible.

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  • Très bon. Je n’ai pas mis de sucre....

    Soumis par Émiweb le 3. septembre 2018 - 23:50.

    Très bon. Je n’ai pas mis de sucre.
    j’ai accompagné de riz blanc et tout le monde à la maison a aimé !
    merci pour le partage Smile

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  • Très bon, je n'ai cependant pas mis de sucre

    Soumis par Melanie015 le 22. août 2018 - 13:45.

    Très bon, je n'ai cependant pas mis de sucre

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  • Très bon, j'ai également diviser le sucre.

    Soumis par lounoe le 12. août 2018 - 20:14.

    Très bon, j'ai également diviser le sucre.

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  • Très bonne recette . Je n'ai pas mis de sucre et...

    Soumis par Mamigi sologne le 26. juillet 2018 - 13:02.

    Très bonne recette . Je n'ai pas mis de sucre et la prochaine fois je mettrai moins d'ail. Un bon moyen de faire manger des légumes aux enfants

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  • Toute la petite famille apprécie la recette....

    Soumis par chaju89 le 25. juillet 2018 - 11:47.

    Toute la petite famille apprécie la recette. Merci pour cette recette

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  • Voici une belle manière de faire manger des...

    Soumis par Kattoche le 22. juillet 2018 - 12:36.

    Voici une belle manière de faire manger des carottes à mes ados. Ils ont adoré. Par contre, il faut diminuer la quantité de sucre.

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  • Trop bon, juste diminué le sucre de moitié

    Soumis par eba44 le 15. juillet 2018 - 20:20.

    Trop bon, juste diminué le sucre de moitié

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  • bonne recette merci

    Soumis par C'est CHUIT le 15. juillet 2018 - 07:42.

    Smile bonne recette merci Smile

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  • Super recette qui a réconcilié mon fils avec les...

    Soumis par ojacquot le 29. juin 2018 - 12:55.

    Super recette qui a réconcilié mon fils avec les carottes cuites. Pas besoin du fouet pour ma part. J'ai diminué d'un tiers la quantité de sucre et de beurre.

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  • Mettre moins de sucre ou pas du tout ...

    Soumis par misscoco44 le 29. juin 2018 - 11:44.

    Mettre moins de sucre ou pas du tout
    Mettre le fouet

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  • Tout aussi gouteuse sans beurre et avec moins de...

    Soumis par tounesd64 le 17. mai 2018 - 12:13.

    Tout aussi gouteuse sans beurre et avec moins de sucre. Excellente recette.

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  • Très bonne recette. Merci

    Soumis par marion32600 le 11. mai 2018 - 21:22.

    Très bonne recette. Merci

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  • Excellente recette faite ce we, tout le monde a...

    Soumis par chalec1977 le 3. avril 2018 - 18:31.

    Excellente recette faite ce we, tout le monde a adoré.
    Bravo et merci pour le partage.

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  • faites accompagnées d'un roti orloff avec des...

    Soumis par mcb8585 le 24. mars 2018 - 13:40.

    faites accompagnées d'un roti orloff avec des copains, tout le monde en a repris! merci pour cette recette

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  • Parfait, simple et délicieux, merci !

    Soumis par Crislo QR le 22. mars 2018 - 08:19.

    Parfait, simple et délicieux, merci !

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  • Fait avec des carottes surgelées, un régal....

    Soumis par domito le 3. mars 2018 - 16:03.

    Fait avec des carottes surgelées, un régal.
    J'ai ajouté une cuillère à café de curcuma.
    Merci pour le partage

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  • Super recette ! La moutarde relève bien le goût...

    Soumis par Ma19 le 31. janvier 2018 - 13:40.

    Super recette ! La moutarde relève bien le goût des carottes. Tout le monde a adoré !

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  • A faire à refaire, on adore.

    Soumis par titine0709 le 27. janvier 2018 - 20:29.

    A faire à refaire, on adore.

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  • excellente recette !!!

    Soumis par ylatan64 le 18. janvier 2018 - 20:14.

    excellente recette !!!

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  • tres bonne recette , ça change !! merci

    Soumis par ardeche07 le 16. janvier 2018 - 17:27.

    Smile tres bonne recette , ça change !! merci

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  • Fait pour midi un délice, je n'ai pas mis de...

    Soumis par BETH Valérie le 13. décembre 2017 - 13:54.

    Fait pour midi un délice, je n'ai pas mis de moutarde mais j'ai mis du curry en même temps que la crème fraiche. Merci pour cette recette

    valérie du 32

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  • une tuerie les carottes

    Soumis par nathy03 le 6. décembre 2017 - 12:05.

    une tuerie les carottes

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  • Vraiment très bon ... idéal pour faire manger...

    Soumis par Sandygaby le 2. décembre 2017 - 08:36.

    Vraiment très bon ... idéal pour faire manger des carottes aux enfants.

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  • Je l ai faite plusieurs fois, et c est toujours...

    Soumis par KESMAECKER le 18. novembre 2017 - 13:56.

    Je l ai faite plusieurs fois, et c est toujours aussi bon.

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  • Excellent excellent , les carottes se sont un peu...

    Soumis par elise84 le 16. novembre 2017 - 19:52.

    Excellent excellent , les carottes se sont un peu mises en petits morceaux mais rien de grave ; recette délicieuse.

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  • EXCELLENT!!!!!!...

    Soumis par fisso53 le 15. novembre 2017 - 21:56.

    EXCELLENT!!!!!!

    Super recette qui va aller dans mes favoris. Je n'ai pas mis de sucre.

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  • Toujours un régal. Merci du partage. Cependant...

    Soumis par macaron13 le 15. novembre 2017 - 12:43.

    SmileToujours un régal. Merci du partage. Cependant veiller à la bonne mise en place du fouet pour conserver des carottes présentables !

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  • Bonjour à tous...

    Soumis par Myriam45 le 12. novembre 2017 - 17:38.

    Bonjour à tous
    J'ai testé cette recette avec des carottes surgelés et des brocolis car je n'avais pas assez de carottes. La prochaine fois je mettrai le fouet et je mettrai beaucoup moins de moutarde. Je n'ai mis que 15g de sucre et c'est amplement suffisant. J'ai aussi remplacé le cube de légumes par un de volaille. Je n'ai mis que 2 gousses d'ail. C'est une recette que je conserverai dans mes favoris. Merci pour le partage...

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  • Une nouvelle façon de préparer les carottes !...

    Soumis par issynormand le 3. novembre 2017 - 21:02.

    Une nouvelle façon de préparer les carottes !

    Cette recette permet de redécouvrir les carottes. Comme suggéré dans certains commentaires, j'ai bien diminué la quantité de sucre.

    Hormis ce point, toutes les autres quantités sont parfaites...



    A refaire très vite Lol

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  • Vraiment très bon ! Une recette qui fait manger...

    Soumis par NINI0780 le 27. octobre 2017 - 15:01.

    Vraiment très bon ! Une recette qui fait manger des carottes aux enfants !

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  • bonsoir ...

    Soumis par isabelle3166 le 25. octobre 2017 - 21:03.

    bonsoir
    realisee ce soir j ai enleve le sucre et mis le fouet des le depart (consigne des commentaires)
    OOO n s est regale meme mes ados accompagne d un steack hache le hiiic la recette est annonce pour 4 personnes quand j ai vide mon bol j ai vu la quantite j ai fais cuire du riz en urgence
    je mets la recette dans mes favoris mais je ferais attention au quantiite
    merci pour le partage

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  • Un régal ! Recette à refaire

    Soumis par caro 24 le 24. octobre 2017 - 14:15.

    Un régal ! Recette à refaire

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  • Excellente recette. A refaire.

    Soumis par Mimie59 le 24. octobre 2017 - 11:10.

    Excellente recette. A refaire.

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  • Très bonne recette ! Je mets le fouet pour...

    Soumis par evega le 19. octobre 2017 - 11:19.

    Très bonne recette ! Je mets le fouet pour éviter que les carottes soient trop en morceaux temps de cuisson diminué à 28 mn moins de sucre et moins d'ails.

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  • Très bonne recette, à refaire souvent

    Soumis par Guénola974 le 15. octobre 2017 - 18:15.

    Très bonne recette, à refaire souvent

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  • Très bonne recette, j'ai mis de la moutarde douce...

    Soumis par LaetiDucha le 1. octobre 2017 - 17:39.

    Très bonne recette, j'ai mis de la moutarde douce et mon fils de 5 ans à adoré. Merci.

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  • Tester hier soir...

    Soumis par sourtny le 27. septembre 2017 - 19:18.

    Tester hier soir
    A refaire mais avec moins d'ail, d'oignon et de sucre car mes enfants ont trouvé que c'était trop.
    Je garde dans mes favoris pour une autre fois.

    PS : je n'arrive pas à mettre les étoiles

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  • Très bon ! Ma fille de 5 ans a également adoré....

    Soumis par Stéfaniiii le 18. septembre 2017 - 21:31.

    Très bon ! Ma fille de 5 ans a également adoré. J'ai mis moutarde à l'ancienne et fais cuire plus longtemps mes carottes

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  • une autre facon de manger des carottes ...

    Soumis par kissme le 17. septembre 2017 - 14:30.

    une autre facon de manger des carottes
    recette adopté pour nous

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  • très bon à refaire ...

    Soumis par cristou17 le 15. septembre 2017 - 20:26.

    très bon à refaire
    j'avais rajouter 10 min avant la fin des dès de poulet pour un plat complet
    par contre je pense diminuer un peu la quantité de sucre

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  • Super recette, celà fais manger des légumes....

    Soumis par dodo83 le 14. septembre 2017 - 14:44.

    Super recette, celà fais manger des légumes. Merci pour ce partageCooking 10

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  • Bonjour ...

    Soumis par dianechasseresse le 28. août 2017 - 12:25.

    Bonjour

    la vraie recette des carottes vichy se cuit a l eau de source vichy celestin
    cordialement

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  • Nous nous sommes régalés....

    Soumis par MClaireG le 28. août 2017 - 11:57.

    Nous nous sommes régalés.
    Merci

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  • Recette faite ce soir, toute la famille s'est...

    Soumis par Julie7.1 le 17. août 2017 - 22:41.

    Recette faite ce soir, toute la famille s'est régalée !! Merci pour la recette !

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  • Très très bon. Fais à la lettre

    Soumis par LMKLM le 16. août 2017 - 19:35.

    Très très bon. Fais à la lettre

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  • Recette adoptée par toute la famille !...

    Soumis par gaelle.reg@hotmail.fr le 25. juillet 2017 - 16:32.

    Recette adoptée par toute la famille !
    La touche de sucre et la moutarde apportent un goût agréable

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