Ingrédients
4 personne/s
Carotte vichy
- 1 oignon
- 3 gousses ails frais
- 3 brins Persil frais
- 500 gramme carottes
- 30 gramme eau
- 30 gramme sucre en poudre blanc
- 40 gramme beurre
- 1 bouillon de légumes
- 1 c. à café bombée moutarde
- 100 gramme crème fraîche épaisse allégée
- à discrétion Sel et poivre
-
6
48min
Preparation 15minTemps de cuisson -
7
Facile
Preparation -
8
-
La recette est créée pourTM 5
Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
-
La préparation de la recette
Mettre l'oignon coupé en deux, les gousses d'ails et le persil dans le
puis mixé 6secondes/vitesse5. Prendre la spatule et racler les bords du bol .Ajouter les carottes coupés en rondelles ( pas trop fine ni trop épaisse ) , l'eau, le sucre, le beurre, et le bouillon de légume et cuire 30min/100°C/
/
avec le gobelet. Si vos carottes son fragile, ajouter le fouet a cette étape.A la sonnerie ajouter la moutarde, la crème fraîche, le sel ( attention à ne pas en mettre trop car le bouillon apporte déjà du sel à la préparation) et le poivre puis cuire de nouveau 3min/100°C/
/ sans le gobelet et sans le fouet .
Carotte vichy
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-
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Astuce
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
Ajouter un commentaireBonne recette au bon goût, dommage que les...
Bonne recette au bon goût, dommage que les rondelles se soient transformées, en majorité, en purée malgre le respect des données
et 
.
Je la referai en diminuant la durée.
Vraiment délicieux
Vraiment délicieux
Stricker001:bonjour ...
Stricker001:bonjour
C'est la bonne quantité 30 grammes
Bonne journée
Bonjour...
Bonjour
Cela me paraît bizarre pour la quantité d eau. Ce n'est pas plutôt 300 grammes ?
Bonjour tout le monde ! ...
Bonjour tout le monde !
.
j'ai suivi la recette indiquée, tout était très bon mais ça a mixé mes carottes
j'ai pourtant mis le fouet et le sens inverse.
Quelqu'un aurait un conseil svp
bonne soirée à vous
Merci pour cette recette, mon homme qui n’aime...
Merci pour cette recette, mon homme qui n’aime pas trop les carottes cuites en a manger 💪🏻😜
La moutarde donne un super goût au plat 🤩 je n’ai pas mis le sucre
il m’en reste un peu du coup ce soir je vais faire du riz et tout mélanger pour terminer
Toujours aussi bon 😋 il n'en est pas resté...
Jo
Membre du Club des 
MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc 
és contre la malbouffe. 
... Momo toujours 
...
Momo un jour
Super façon de cuisiner les carottes. ...
Super façon de cuisiner les carottes.
Recette appréciée par toute la famille. Faite sans sucre et sans persil.
Et cuisson d'aiguillettes de poulet au varoma en même temps.
Merci pour ce partage !
Très bon lmais j ai mis moins de sucre aussi et...
Très bon lmais j ai mis moins de sucre aussi et pas de beurre, merci
Merci pour cette recette qui est excellente. Je...
Merci pour cette recette qui est excellente. Je met moins de sucre et je remplace la moutarde par de la moutarde en graines.
Toujours exellent, cette fois - ci j'ai rajouté...
Toujours exellent, cette fois - ci j'ai rajouté une petite courgette et ainsi j'ai encore 6 cerottes pour une autre recette.
C'est ma recette préfèrer et comme la fois précédente, je fais pas la partie sauce car c'est pas sec.
Très bonne recette....
Très bonne recette.
un peu trop liquide à notre goût donc la prochaine fois j'enlèverai le couvercle à mi cuisson. A garder précieusement et refaire
Merci pour cette recette! simple et bon. La...
Merci pour cette recette! simple et bon. La prochaine fois par contre je mettrai plus de carottes car pour 4 personnes c'est juste.
Excellente recette....
Excellente recette.
La moutarde donne un très bon goût !
A refaire sans modération
J'enregistre la recette dans mes favoris et vous remercie pour votre partage!
Très bonne recette, je n'ai pas mis le sucre et...
Très bonne recette, je n'ai pas mis le sucre et on s'est régalé.
Par contre 500g de carottes pour deux c'était juste donc je retenterais mais en augmentant les quantités.
très bonne recettes. J'ai mis d'abord 15 minutes...
très bonne recettes. J'ai mis d'abord 15 minutes afin de vérifiée si mes carottes tenaient le coup. Après j'ai remis les 15 minutes manquantes. J'ai pas eu besoin du fouet.
bonjour,...
bonjour,
recette excellent assaisonement idéal a refaire sans hésiter...
Je n'ai pas mis de sucre. ...
Je n'ai pas mis de sucre.
Recette excellente 😊
Très rapide et très bon, à refaire ...
Très rapide et très bon, à refaire ...
Fait ce midi, ca sent super bon ! mes carottes ont...
Fait ce midi, ca sent super bon ! mes carottes ont très bien tenu sans le fouet. J'ai respecté scrupuleusement la recette, en revanche il y en a pour 2 personnes uniquement (si légume principale, même en complément je trouve la quantité légère), alors prévoir au moins le double des proportions si vous êtes vraiment 4 personnes !
> Virginie <
Sans sucre....excellent
Sans sucre....excellent
Excellente recette cependant je n'ai pas mis de...
Excellente recette cependant je n'ai pas mis de sucre
13 minutes de cuisson ont suffit. Elles n...
13 minutes de cuisson ont suffit. Elles n 'étaient même pas croquantes mais à point. Pour une première, j ai respecté les quantités et C était un régal ! Adopté! !!
Oupsss j ajoute que ce jour là, nous avons mangé des escargots et C était top !
tres bonne recette.. jai suivi les commentaires et...
tres bonne recette.. jai suivi les commentaires et diminué le sucre. la prochaine fois je n'en mettrai pas du tout. recette mise dans mes favoris
Refais mais cette fois - ci sans la sauce donc pas...
Refais mais cette fois - ci sans la sauce donc pas suivis la dernière étape et s'était tous de même excellent .
C'est la meilleure recette de carotte Vichy .
super bon les carottes sont moelleuse toute la...
super bon les carottes sont moelleuse toute la afamille adorent
Excellente recette suivie à la lettre. Toute la...
Excellente recette suivie à la lettre. Toute la famille s’est régalée.
Tres bonne recette - Il m'en restait, j'ai ajouter...
Tres bonne recette - Il m'en restait, j'ai ajouter les restes dans une purée de pommes de terre, c'était top aussi
Très bonne recette. Sans sucre pour moi C...
Très bonne recette. Sans sucre pour moi C extra....par contre je mettrai le fouet la prochaine fois (j ai eu de la purée de carottes avec quelques morceaux!!!)
Mais vraiment j ai aimé.
Excellent, j'ai pas mis de sucre ni de crème...
Excellent, j'ai pas mis de sucre ni de crème fraiche, mais rajouté une poire pour intégré mon dessert et de la curcuma avec la moutarde moins qu'une c.c.
J'ai pas mis le fouet et mis des escalopes de dindes en morceaux dans le varoma. Merci
Merci pour cette excellente recette. Un régal...
Merci pour cette excellente recette. Un régal pour toute la famille.
Délicieux ! Merci pour cette recette
Délicieux ! Merci pour cette recette
Vraiment excellent. Grands et petits ont adoré....
Vraiment excellent. Grands et petits ont adoré. Merci pour ce partage !
j'ai rajoutée deux filets de poulet coupés en...
j'ai rajoutée deux filets de poulet coupés en aiguillettes dans le varoma pour avoir un repas complet!!! un délice!!
Ai testé cette recette ce midi. Un régal....
Ai testé cette recette ce midi. Un régal.
Les carottes étant sucrées, je n'ai pas mis de sucre.
Je n'ai pas mis non plus de crême fraiche ni de sel (le bouillon cube est suffisant).
Avec l'ail, et la touche de moutarde, c'est un succès garantie.
Recette à garder et à refaire.
Testée plusieurs fois, super recette. Mais...
Testée plusieurs fois, super recette. Mais meilleure avec seulement 10gr de sucre voir sans sucre du tout.
Excellente recette bien relevée. Toute la famille...
Excellente recette bien relevée. Toute la famille a été séduite!
Excellente recette ! Très simple à faire en plus...
Excellente recette ! Très simple à faire en plus !
Alors 5 étoiles et hop ! dans mes recettes préférées !
Euqinorev
Nous n'aimons généralement jamais les carottes...
Nous n'aimons généralement jamais les carottes cuites mais là cette recette a fait l'unanimaté. Nous adorons à refaire
très appréciée
très appréciée
a.l.s.
Excellent !! Rajoutée dans mes sélections. Je...
Excellent !! Rajoutée dans mes sélections. Je referai régulièrement c'est sûr !!
Carotte coupée à la mandoline donc trop fines...
Carotte coupée à la mandoline donc trop fines mais je ne m'en prends qu' à moi 😬
Suite aux commentaires j'ai pas mis de sucre et c'est bien comme ça.
A refaire. Merci
J'ai divisé le sucre par 3 et mis de la moutarde...
J'ai divisé le sucre par 3 et mis de la moutarde à l'ancienne
Toute la famille s'est régalée.
Très bon!...
Très bon!
Tout le monde à aimé, j'avais peur que ce soit fort en moutarde, mais pas du tout.
A refaire dés que possible.
Très bon. Je n’ai pas mis de sucre....
Très bon. Je n’ai pas mis de sucre.
j’ai accompagné de riz blanc et tout le monde à la maison a aimé !
merci pour le partage
Très bon, je n'ai cependant pas mis de sucre
Très bon, je n'ai cependant pas mis de sucre
Très bon, j'ai également diviser le sucre.
Très bon, j'ai également diviser le sucre.
Très bonne recette . Je n'ai pas mis de sucre et...
Très bonne recette . Je n'ai pas mis de sucre et la prochaine fois je mettrai moins d'ail. Un bon moyen de faire manger des légumes aux enfants
Toute la petite famille apprécie la recette....
Toute la petite famille apprécie la recette. Merci pour cette recette
Voici une belle manière de faire manger des...
Voici une belle manière de faire manger des carottes à mes ados. Ils ont adoré. Par contre, il faut diminuer la quantité de sucre.