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Carotte vichy


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Ingrédients

4 personne/s

Carotte vichy

  • 1 oignon
  • 3 gousses ails frais
  • 3 brins Persil frais
  • 500 gramme carottes
  • 30 gramme eau
  • 30 gramme sucre en poudre blanc
  • 40 gramme beurre
  • 1 bouillon de légumes
  • 1 c. à café bombée moutarde
  • 100 gramme crème fraîche épaisse allégée
  • à discrétion Sel et poivre
  • 6
    48min
    Preparation 15min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
5

La préparation de la recette

    Carotte vichy
  1. Mettre l'oignon coupé en deux, les gousses d'ails et le persil dans le puis mixé 6secondes/vitesse5. Prendre la spatule et racler les bords du bol .

     

    Ajouter les carottes coupés en rondelles ( pas trop fine ni trop épaisse ) , l'eau, le sucre, le beurre, et le bouillon de légume et cuire 30min/100°C// avec le gobelet. Si vos carottes son fragile, ajouter le fouet a cette étape.

     

    A la sonnerie ajouter la moutarde, la crème fraîche, le sel ( attention à ne pas en mettre trop car le bouillon apporte déjà du sel à la préparation)  et le poivre puis cuire de nouveau 3min/100°C// sans le gobelet et sans le fouet .

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Accessoires dont vous avez besoin

  • Fouet
    Fouet
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  • Spatule
    Spatule
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  • Gobelet doseur
    Gobelet doseur
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Astuce

Retrouvé toutes mes recettes sur ma page facebook :

//www.facebook.com/pages/Gourmandise-sucr%C3%A9e-sal%C3%A9e-de-Didine/663767740389720


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Tres bonne recette ...

    Soumis par trezir29 le 14. mai 2021 - 21:26.

    Tres bonne recette
    500 g de carotte
    20 g de sucre
    30g de beurre et surtout le fouet des le début
    merci pour le partage

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  • Bonjour, je suis novice en thermomix, j'ai acheté...

    Soumis par Cathiezx9r le 4. mai 2021 - 20:24.

    Bonjour, je suis novice en thermomix, j'ai acheté un modèle TM31 d'occasion bien sûr et c'est la 1ère fois que je fais des carrottes Vichy.

    J'ai suivi la recette à la lettre et franchement c'est une tuerieeeeeee, je me régale !

    J'e referai rapidement comme ça

    merci merci merci

    Smile Wink

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  • Excellente recette ...

    Soumis par MPfalco le 3. mai 2021 - 10:43.

    Excellente recette
    Au vu des commentaires précédents je n'ai pas mis sucre et beurre'.
    La prochaine fois je mettrai le fouet au debut car là c'est de la purée et doublerai les quantités.

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  • Hmmm trop Mega super trop succulentes c'est ma...

    Soumis par Sandra_Dieter le 14. avril 2021 - 21:26.

    Hmmm trop Mega super trop succulentes Love c'est ma recette préférée que je fais régulièrement. Je mets moins de sucre et mélange carottes oranges et jaunes pour le visuel.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Bon mais pour nous trop sucré . A refaire sans...

    Soumis par FLOWI le 13. avril 2021 - 14:17.

    Bon mais pour nous trop sucré . A refaire sans sucre mais cela dépend peut-être aussi des carottes

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  • (Pas de sujet)

    Soumis par claude2 le 27. février 2021 - 22:07.



    Très bonne recette..... Sans sucre.....

    💚 pour vous remercier du partage !

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  • Recette appréciée par toute la famille. Merci!

    Soumis par Ve nise le 9. février 2021 - 22:35.

    Recette appréciée par toute la famille. Merci!

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  • Bonne recette au bon goût, dommage que les...

    Soumis par blaise75 le 10. janvier 2021 - 13:19.

    Bonne recette au bon goût, dommage que les rondelles se soient transformées, en majorité, en purée malgre le respect des données et .
    Je la referai en diminuant la durée.

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  • Vraiment délicieux

    Soumis par Cece59 le 15. décembre 2020 - 14:18.

    Vraiment délicieux Smile

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  • Stricker001:bonjour ...

    Soumis par Floflo40 le 28. novembre 2020 - 11:23.

    Stricker001:bonjour
    C'est la bonne quantité 30 grammes
    Bonne journée

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Bonjour...

    Soumis par Stricker001 le 16. novembre 2020 - 18:12.

    Bonjour
    Cela me paraît bizarre pour la quantité d eau. Ce n'est pas plutôt 300 grammes ?

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  • Bonjour tout le monde ! ...

    Soumis par Cynthialo le 15. novembre 2020 - 18:03.

    Bonjour tout le monde !

    j'ai suivi la recette indiquée, tout était très bon mais ça a mixé mes carottesPuzzled.

    j'ai pourtant mis le fouet et le sens inverse.

    Quelqu'un aurait un conseil svp
    bonne soirée à vous

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  • Merci pour cette recette, mon homme qui n’aime...

    Soumis par angel_890 le 14. octobre 2020 - 13:37.

    Merci pour cette recette, mon homme qui n’aime pas trop les carottes cuites en a manger 💪🏻😜
    La moutarde donne un super goût au plat 🤩 je n’ai pas mis le sucre
    il m’en reste un peu du coup ce soir je vais faire du riz et tout mélanger pour terminer

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  • Toujours aussi bon 😋 il n'en est pas resté...

    Soumis par Jolynoise le 13. octobre 2020 - 08:27.

    Toujours aussi bon 😋 il n'en est pas resté beaucoup 😉

    Jo Corn Membre du Club des Mixingbowl closed MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc Corn és contre la malbouffe.
    Momo un jour Mixingbowl closed ... Momo toujours Mixingbowl closedMixingbowl closedMixingbowl closed ...

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  • Super façon de cuisiner les carottes. ...

    Soumis par lytthana le 6. septembre 2020 - 10:40.

    Super façon de cuisiner les carottes.
    Recette appréciée par toute la famille. Faite sans sucre et sans persil.
    Et cuisson d'aiguillettes de poulet au varoma en même temps.
    Merci pour ce partage !

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  • Très bon lmais j ai mis moins de sucre aussi et...

    Soumis par chouchourex53 le 2. septembre 2020 - 21:30.

    Très bon lmais j ai mis moins de sucre aussi et pas de beurre, merci

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  • Merci pour cette recette qui est excellente. Je...

    Soumis par amarie42 le 14. août 2020 - 11:16.

    Merci pour cette recette qui est excellente. Je met moins de sucre et je remplace la moutarde par de la moutarde en graines.

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  • Toujours exellent, cette fois - ci j'ai rajouté...

    Soumis par verena le 4. juin 2020 - 12:10.

    Toujours exellent, cette fois - ci j'ai rajouté une petite courgette et ainsi j'ai encore 6 cerottes pour une autre recette.
    C'est ma recette préfèrer et comme la fois précédente, je fais pas la partie sauce car c'est pas sec.

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  • Très bonne recette....

    Soumis par sarah_la_gourmande le 1. juin 2020 - 15:27.

    Très bonne recette.
    un peu trop liquide à notre goût donc la prochaine fois j'enlèverai le couvercle à mi cuisson. A garder précieusement et refaire

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  • Merci pour cette recette! simple et bon. La...

    Soumis par MGN le 23. mai 2020 - 13:14.

    Merci pour cette recette! simple et bon. La prochaine fois par contre je mettrai plus de carottes car pour 4 personnes c'est juste.

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  • Excellente recette....

    Soumis par MamieYoYo le 12. mai 2020 - 22:10.

    Excellente recette.
    La moutarde donne un très bon goût !

    A refaire sans modération
    J'enregistre la recette dans mes favoris et vous remercie pour votre partage!

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  • Très bonne recette, je n'ai pas mis le sucre et...

    Soumis par sabisous le 6. mai 2020 - 20:29.

    Très bonne recette, je n'ai pas mis le sucre et on s'est régalé.
    Par contre 500g de carottes pour deux c'était juste donc je retenterais mais en augmentant les quantités.

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  • très bonne recettes. J'ai mis d'abord 15 minutes...

    Soumis par valeriejh le 29. avril 2020 - 19:20.

    très bonne recettes. J'ai mis d'abord 15 minutes afin de vérifiée si mes carottes tenaient le coup. Après j'ai remis les 15 minutes manquantes. J'ai pas eu besoin du fouet.

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  • bonjour,...

    Soumis par debRV25 le 27. avril 2020 - 11:05.

    bonjour,
    recette excellent assaisonement idéal a refaire sans hésiter...

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  • Je n'ai pas mis de sucre. ...

    Soumis par Liliaclem le 25. avril 2020 - 15:16.

    Je n'ai pas mis de sucre.
    Recette excellente 😊

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  • Très rapide et très bon, à refaire ...

    Soumis par ISA50SP le 9. mars 2020 - 20:41.

    Très rapide et très bon, à refaire ...

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Fait ce midi, ca sent super bon ! mes carottes ont...

    Soumis par virageadroite le 9. janvier 2020 - 12:24.

    Fait ce midi, ca sent super bon ! mes carottes ont très bien tenu sans le fouet. J'ai respecté scrupuleusement la recette, en revanche il y en a pour 2 personnes uniquement (si légume principale, même en complément je trouve la quantité légère), alors prévoir au moins le double des proportions si vous êtes vraiment 4 personnes !

    > Virginie <

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  • Sans sucre....excellent

    Soumis par christou18 le 6. janvier 2020 - 13:03.

    Sans sucre....excellent

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  • Excellente recette cependant je n'ai pas mis de...

    Soumis par ROTHUREAU le 27. décembre 2019 - 08:56.

    Excellente recette cependant je n'ai pas mis de sucre

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  • 13 minutes de cuisson ont suffit. Elles n...

    Soumis par Myriam2865 le 22. décembre 2019 - 13:05.

    13 minutes de cuisson ont suffit. Elles n 'étaient même pas croquantes mais à point. Pour une première, j ai respecté les quantités et C était un régal ! Adopté! !!
    Oupsss j ajoute que ce jour là, nous avons mangé des escargots et C était top !

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  • tres bonne recette.. jai suivi les commentaires et...

    Soumis par rouquette33 le 11. novembre 2019 - 12:53.

    tres bonne recette.. jai suivi les commentaires et diminué le sucre. la prochaine fois je n'en mettrai pas du tout. recette mise dans mes favoris

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  • Refais mais cette fois - ci sans la sauce donc pas...

    Soumis par verena le 23. septembre 2019 - 00:55.

    Refais mais cette fois - ci sans la sauce donc pas suivis la dernière étape et s'était tous de même excellent .
    C'est la meilleure recette de carotte Vichy .

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  • super bon les carottes sont moelleuse toute la...

    Soumis par valy25 le 20. septembre 2019 - 11:57.

    super bon les carottes sont moelleuse toute la afamille adorent Cooking 1

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Excellente recette suivie à la lettre. Toute la...

    Soumis par Ma19 le 13. juillet 2019 - 11:41.

    Excellente recette suivie à la lettre. Toute la famille s’est régalée.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Tres bonne recette - Il m'en restait, j'ai ajouter...

    Soumis par gaelle1109 le 8. juillet 2019 - 23:11.

    Tres bonne recette - Il m'en restait, j'ai ajouter les restes dans une purée de pommes de terre, c'était top aussi

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bonne recette. Sans sucre pour moi C...

    Soumis par La Gib le 26. mai 2019 - 20:25.

    Très bonne recette. Sans sucre pour moi C extra....par contre je mettrai le fouet la prochaine fois (j ai eu de la purée de carottes avec quelques morceaux!!!)
    Mais vraiment j ai aimé.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Excellent, j'ai pas mis de sucre ni de crème...

    Soumis par verena le 13. mai 2019 - 13:26.

    Excellent, j'ai pas mis de sucre ni de crème fraiche, mais rajouté une poire pour intégré mon dessert et de la curcuma avec la moutarde moins qu'une c.c.
    J'ai pas mis le fouet et mis des escalopes de dindes en morceaux dans le varoma. Merci

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Merci pour cette excellente recette. Un régal...

    Soumis par Chaachoua le 4. avril 2019 - 20:08.

    Merci pour cette excellente recette. Un régal pour toute la famille.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Délicieux ! Merci pour cette recette

    Soumis par Nadia K le 22. février 2019 - 12:53.

    Délicieux ! Merci pour cette recette Lol

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Vraiment excellent. Grands et petits ont adoré....

    Soumis par Léonie35 le 3. février 2019 - 11:27.

    Vraiment excellent. Grands et petits ont adoré. Merci pour ce partage !

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  • j'ai rajoutée deux filets de poulet coupés en...

    Soumis par soaz77 le 30. janvier 2019 - 16:59.

    j'ai rajoutée deux filets de poulet coupés en aiguillettes dans le varoma pour avoir un repas complet!!! un délice!!

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  • Ai testé cette recette ce midi. Un régal....

    Soumis par anne1401 le 31. décembre 2018 - 14:50.

    Ai testé cette recette ce midi. Un régal.
    Les carottes étant sucrées, je n'ai pas mis de sucre.
    Je n'ai pas mis non plus de crême fraiche ni de sel (le bouillon cube est suffisant).

    Avec l'ail, et la touche de moutarde, c'est un succès garantie.
    Recette à garder et à refaire.

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  • Testée plusieurs fois, super recette. Mais...

    Soumis par CYDEV41 le 17. décembre 2018 - 19:34.

    Testée plusieurs fois, super recette. Mais meilleure avec seulement 10gr de sucre voir sans sucre du tout.Tongue

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  • Excellente recette bien relevée. Toute la famille...

    Soumis par aïoli le 15. décembre 2018 - 11:15.

    Excellente recette bien relevée. Toute la famille a été séduite!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Excellente recette ! Très simple à faire en plus...

    Soumis par Euqinorev le 29. novembre 2018 - 14:13.

    Excellente recette ! Très simple à faire en plus ! Wink
    Alors 5 étoiles et hop ! dans mes recettes préférées !

    Euqinorev

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  • Nous n'aimons généralement jamais les carottes...

    Soumis par Glad16g le 15. novembre 2018 - 19:59.

    Nous n'aimons généralement jamais les carottes cuites mais là cette recette a fait l'unanimaté. Nous adorons à refaire

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  • très appréciée

    Soumis par dawn40 le 15. novembre 2018 - 14:57.

    très appréciée

    a.l.s.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Excellent !! Rajoutée dans mes sélections. Je...

    Soumis par Cookceko le 12. novembre 2018 - 20:19.

    Excellent !! Rajoutée dans mes sélections. Je referai régulièrement c'est sûr !!

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  • Carotte coupée à la mandoline donc trop fines...

    Soumis par 50600cc le 8. novembre 2018 - 19:02.

    Carotte coupée à la mandoline donc trop fines mais je ne m'en prends qu' à moi 😬
    Suite aux commentaires j'ai pas mis de sucre et c'est bien comme ça.
    A refaire. Merci

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  • J'ai divisé le sucre par 3 et mis de la moutarde...

    Soumis par skisteph le 23. octobre 2018 - 17:28.

    J'ai divisé le sucre par 3 et mis de la moutarde à l'ancienne Smile Toute la famille s'est régalée.

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