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Aubergines farcies

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Ingrédients

4 personne/s

Aubergines farcies

  • 2 aubergines moyennes
  • 2 tomates moyennes
  • 1 oignon
  • 4 champignons de Paris
  • 1 bol de riz cuit
  • 1 c. à soupe de pesto
  • 1/4 bouquet de persil
  • 20 g de pignons
  • huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 2 c. à soupe de chapelure
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  • 6
    55min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  • 9
5

La préparation de la recette

  1. Couper les aubergines en deux. Les évider et récupérer la chair.
  2. Dans le bol, mettre l'oignon, les tomates coupées en deux, les champignons de Paris, la chair des aubergines et le pesto. Saler et poivrer. Mixer 5 sec/vitesse 5 et faire revenir avec un filet d'huile d'olive 10 min/100°C/vitesse 1.
  3. Ajouter le riz, les pignons et une dizaine de feuilles de persil émincées. Rectifier en sel et poivre si nécessaire. Mélanger 30 sec/Sens de rotation/vitesse 1.
  4. Garnir les aubergines avec la préparation puis les placer dans un plat allant au four. Saupoudrer avec la chapelure, verser un filet d'huile généreux et glisser dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 min. Ajouter le reste du persil coupé grossièrement.
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
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  • Bol complet
    Bol complet
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Aubergine farciesJ'Ai rajouté un peu de...

    Soumis par verena le 7. avril 2021 - 11:44.

    Aubergine farciesAubergine farcies
    J'Ai rajouté un peu de courgettes car j'avais l'impression qu'il y avait pas suffisament de farce, mais j'avais pas encore mis la partie riz, j'ai mis graines de courges à la place des pignons.

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  • Délicieux, un très bon mélange !

    Soumis par Marina.S le 7. octobre 2020 - 00:07.

    Délicieux, un très bon mélange !

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