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Aubergines farcies


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Ingrédients

4 personne/s

Aubergines farcies

  • 2 aubergines moyennes
  • 2 tomates moyennes
  • 1 oignon
  • 4 champignons de Paris
  • 1 bol de riz cuit
  • 1 c. à soupe de pesto
  • 1/4 bouquet de persil
  • 20 g de pignons
  • huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 2 c. à soupe de chapelure
  • 6
    55min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

  1. Couper les aubergines en deux. Les évider et récupérer la chair.
  2. Dans le bol, mettre l'oignon, les tomates coupées en deux, les champignons de Paris, la chair des aubergines et le pesto. Saler et poivrer. Mixer 5 sec/vitesse 5 et faire revenir avec un filet d'huile d'olive 10 min/100°C/vitesse 1.
  3. Ajouter le riz, les pignons et une dizaine de feuilles de persil émincées. Rectifier en sel et poivre si nécessaire. Mélanger 30 sec/Counter-clockwise operation/vitesse 1.
  4. Garnir les aubergines avec la préparation puis les placer dans un plat allant au four. Saupoudrer avec la chapelure, verser un filet d'huile généreux et glisser dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 min. Ajouter le reste du persil coupé grossièrement.
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Accessoires dont vous avez besoin

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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