Temps de préparation
0min
Temps total
0min
Portion
12
tranche/s
Niveau
--
Ingrédients
- 250 gramme d'échine de porc
- 250 gramme épaule de veau
- 100 gramme lardons fumés
- 2 oeufs
- 2 c. à café rases d'Armagnac
- 1 branche Persil frais
- 1 c. à café bombée de mélange 4 épices
- 1 oignon
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Couper la viande en cube de 3 cm environ.
- Mettre l'échine de porc , sel, poivre et 4 épices dans le bol. Mixer 5s vit 9 . Reserver
- Mettre oignon épluché et coupé en deux dans le bol, epersil. Mixer 5s vit 6.
- Ajouter l'épaule de veau et les lardons. Mixer 10s vit 6
- Remettre l'échine de porc, les oeufs et le cognac et mixer 10s vit 4.
- Tapisser un moule à terrine avec des bardes de porc.
- Ajouter le mélange de viande. Bien tasser. Couvrir et cuire au four contenant de l'eau pendant 1h30 à 180°.
- Laisser refroidir et mettre au frigo minimum 24 heures avant de servir....
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
je vais tester rapidement
Très bonne recette, merci beaucoup
mes terrines sons au refrigerateur
verdict demain
j'ai rajouté 150 g de foie de porc !!!
Délicieux
lorsque que vous dites "cuire au four contenant de l'eau pendant 1h30 à 180° " cela est au bain mari ou juste un léche frite avec de l'eau
Facile à réaliser, par contre la terrine n'était pas grillé sur le dessus. La prochaine fois j'essaierai de retirer le couvercle de ma terrine avant la fin de la cuisson. Toutefois, elle était tres bonne. A refaire sans hésiter.
J'ai fait la recette et j'ai été eu
1 pincée de sel très insuffisant il faudrait changer
1 c à c bombée de 4 épices = beaucoup trop
pas assez de poivre
A refaire avec modifs.
Tres bon a refaire, au moins on c ce qu'on mange
Facile à réaliser et ça sent bon. Dégustation demain
Porc foie de porc steak Porto piment d es pellette une tuerie pour varies le plaisir