Ingrédients
LA PATE À CHOUX
- 150 g ml d'eau
- 80 g de beurre
- 120 g de farine
- 3 oeufs
- 1/2 c. à café rase sel
POULET EN SAUCE CRÈME AU CURRY
- 1 c. à soupe huile
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- 1 c. à café rase de curry en poudre
- 1/4 c. à café rase de gingembre moulu
- 1/4 c. à café rase Paprika
- 1 grosse pomme type Granny Smith, pelée et coupée en petits morceaux
- 300 g blancs de poulet, sans la peau et en petits morceaux
- 3/4 tasse crème
- 2 c. à soupe chutney de mangue
- 1/2 c. à café rase sel
- 1/2 c. à café rase poivre
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
Partagez votre activité
Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Pâte à choux Thermomix dans le livre de base page 106
Dans le
"Couvercle verrouillé" , mettre l’ail et l’oignon, mixer 5 sec vitesse 5. Ajouter l’huile puis faire revenir 5 mn 80 °, vitesse 2 Incorporer le curry, le gingembre et le paprika.
Ajouter la pomme et laisser cuire 4 minutes.
Ajouter le poulet, et après 2 minutes, la crème, le chutney, le sel et le poivre. Augmentez à 90 °.
Dès que la préparation est à ébullition, baisser à 50 ° et laisser mijoter
"Vitesse mijotage" 5 à 7 minutes 
"Sens de rotation" , pour que la sauce épaississe.Retirer du feu et laisser tiédir.
Couper en deux chaque petit chou et remplir de préparation au poulet.
Donne environ 20 petits choux.
Pâte à choux
Poulet en sauce crème au curry:
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
bon mais j'aurai aimé plus aéré...
une recette appréciée par tous. Merci
une recette qui a fait l'hunanimité.
Pour la cuisson, après avoir ajouté le chutney et la crème j'ai fait mijoter pendant 7 minutes à 90°. Le poulet était cuit comme il faut et moelleux.
J'ai fait l'option repas rapide du soir avec du riz et c'était top !!!! merci
sympa... un peu d'originalité ds un cocktail dinatoire !
Ca manque un peu d explications ! Cela dit fait avec du riz, c etait pas trop mal...
J'ai testé la recette et la cuisson du poulet n'était pas faite correctement, je me demande s'il ne manquait pas une étape....les enfants et mon époux ont cependant aimé (j'ai fait une nouvelle cuisson pour le poulet)
Bonjour,
Comme il est indiqué, temps de cuisson 4 mn. Vitesse 2
"Sens de rotation"
Bonne journée
Bonjour
Ajouter la pomme et laisser cuire 4 minutes.
Il faut laisser cuire combien de temps, quelle vitesse?
Merci d'avance
J'ai fait le poulet avec du riz. Excellent !