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Tortilla de patatas


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Ingrédients

6 portion/s

Tortilla de patatas

  • 200 g oignons
  • 100 g huile d'olive
  • 400 g pommes de terre
  • 100 g eau
  • 0,5 c. à café rases sel
  • 1 pincée poivre
  • 6 oeufs moyens (53-63 g)
  • 6
  • 7
    Preparation
  • 8
  • 9
5

La préparation de la recette

  1. Mettre 200 grammes d'oignons dans le Thermomix et mélanger 7 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 100 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 6 min/Varoma/Counter-clockwise operation/Gentle stir setting.
  3. Ajouter le fouet.
  4. Ajouter 400 grammes de pommes de terre coupées en rondelles, 100 grammes d'eau, ½ cuillère à café de sel et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Cuire 13 min/Varoma/Counter-clockwise operation/Gentle stir setting et retirer le fouet.
  5. Egoutter le mélange dans une passoire.
  6. Ajouter 6 oeufs dans le Thermomix et mélanger 15 sec/vitesse 4.
  7. Préchauffer une poêle à feu moyen avec un peu d'huile d'olive.
  8. Dans un saladier, mélanger délicatement les oeufs battus et les pommes de terre.
  9. Verser la préparation dans la poêle. Cuisson : 2 à 3 minutes par côté dans une poêle de 22 à 24 cm.
  10. Une fois le fond bien doré, retourner la tortilla sur une assiette. Cette opération est délicate car les œufs sur le dessus ne sont pas cuits et l'huile dans le fond est très chaude.
  11. Remettre un peu d'huile dans la poêle si nécessaire et y faire glisser la tortilla, afin de faire dorer l'autre côté.
  12. Une fois les deux côtés dorés, glisser la tortilla dans une assiette et dégustez !
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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