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1 Tarte aux poireaux (avec 1 pomme!)

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Tarte aux poireaux (avec 1 pomme!)

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Aujourd'hui je cuisine cette recette
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Ingrédients

8 portion/s

Pâte brisée

  • 50 g beurre
  • 3 blancs de poireaux
  • 1 oignon
  • 150 ml de vin blanc
  • 50 ml d'eau
  • 1 pomme
  • 100 g gruyère râpé
  • 150 g lardons ou dès de jambon, en option
  • Sel et poivre

L'appareil

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  • 6
    50min
    Preparation 20min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 31 image
      La recette est créée pour
      TM 31
  • 9
5

La préparation de la recette

    La pâte brisée et la fondue de poireaux
  1. Préparer la pâte brisée au thermomix et réserver (vous étalerez la pâte pendant la cuisson des poireaux... )

    75g de beurre, 150g de farine, 1 pincée de sel : 2-3 pressions Turbo

    Ajouter 50g d'eau tiède : 1min Mode pétrin

    Mixer 10sec, Sens de rotation, V2

    Pour nettoyer les couteaux si besoin : redonner 1 pression Turbo.

    .
  2. Mixer l'oignon et les poireaux 5 sec V5 puis racler les bords du bol

    Ajouter le beurre 3 min/varoma/V2

    Nettoyer à nouveau les parois si nécessaire, et ajouter l'eau et le vin blanc et cuire pendant 12 min / Varoma/ Vit 2/ Sens de rotation

    Egoutter si nécessaire pour enlever le surplus de jus de cuisson, et ajouter la pomme coupée en petits dès (ou râpée), le gruyère (et éventuellement des lardons ou du jambon en morceaux pour en faire un plat complet) sel et poivre et mélanger 10 sec / Vit 2 / Sens de rotation

    Répartir sur la pâte brisée et faire cuire au four 30 min environ à 180°
10

Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
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  • Bol complet
    Bol complet
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Variante: Je l'ai fait sous forme de Tatin, sinon...

    Soumis par bossy le 9. novembre 2023 - 20:21.

    Variante: Je l'ai fait sous forme de Tatin, sinon recette idem.

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  • 2testée ce midi, un délice!!!...

    Soumis par aurelietifs le 30. octobre 2016 - 09:39.

    2testée ce midi, un délice!!!

    J'ai juste rajouté deux oeufs et 100 g de crème liquide car ayant trop égoutté les poireaux cela me paraissait un peu sec....

    Très bon , enregistré dans les favoris !

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  • Testée ce jour avec les poireaux du jardin...

    Soumis par MAN59 le 22. octobre 2016 - 17:21.

    Testée ce jour avec les poireaux du jardin mais en version mini pour 4 personnes (on est 2). J'ai divisé les quantités par 2. Recette approuvée, à refaire !

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