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Tarte a la ratatouille


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Ingrédients

0 portion/s

Pate

  • 150 farine
  • 100 eau
  • 50 beurre
  • 1 pincée sel

Ratatouille Rapide

  • 2 tomate
  • 1 aubergine, (grosse)
  • 2 ou 3 courgette
  • 1 oignon, (gros)
  • 3 gousses ail
  • 1 c. à soupe huile d'olive
  • 1 pincée piment d'espelette, en option
  • sel, poivre

Compléments de garniture

  • 2 oeufs
  • 2 tranches jambon blanc
  • 100 emmental rapé
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La préparation de la recette

    Préparer la pâte
  1. Mettre tous les ingredients de la pate dans le Thermomix Dough mode 

  2. Passer 2 secondes vitesse 10 Counter-clockwise operation  pour décoller la pate

  3. Faire une boule la reserver au frigo 10 minutes

  4. Préparer la ratatouille
  5. Hacher l'oignon coupé en 4 et les gousse d'ail vitesse 10 - 5 secondes

  6. Mettre l'huile d'olive et faire rissoler 2 minutes Varoma Vitesse 1

  7. Ajouter les tomates, courgettes, aubergiens coupée en morceau  par l'orifice et laissez cuire 15-20 minutes 100 ° vitesse 3 Counter-clockwise operation

  8. Pendant la cuisson de la ratatouille
  9. Etaller la pate dans un plat a tarte et la faire curie a blanc (avec un papier sulfurisé et des legumes secs, du gros sel ou des petts cailioux dessus.) pendant dix minutes Th. 6 (180°C)

  10. Detailler les tranches de jambon en fines lamelles (environ un cm de large)

  11. Final
  12. Melanger les deux oeufs et l'emental dans la ratatouille

  13. - disposer les lamelles de jambon en étoile sur le fond de tarte

  14. Disposer la ratatouille sur la tarte

  15. Enfourner 15 minutes Th 6 (180°C)

10
11

Astuce

Je n'hésite pas a utiliser des tomates pelée en boite (égoutée) ou une ratatouille toute prête...
Il m'arrive d'accompagner ça de tranche de chêvre, de mettre des dés de jambon, du bacon ou autre pour accomapgner la tarte que je mange tiède avec quelque feuilles de salade... 


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Tarte très bonne au final

    Soumis par Witchouille le 4. juin 2014 - 21:43.

    Tarte très bonne au final mais après quelques aménagements... La pâte n'est pas étalable ni même sortable du bol, il y a trop d'eau, mieux vaut faire la recette du livre thermomix. Sinon, j'ai réussi à la sauver en ajoutant de la farine et en prolongeant le temps de pétrissage.

    Pour la tarte, j'ai mis 3 œufs.

    Le temps de cuisson convient bien et tout le monde s'est régalé avec une salade verte.

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