Ingrédients
4 portion/s
La pâte brisée
- 200 g farine
- 50 g beurre salé
- 10 g huile d'olive
- 70 g eau froide
La migaine
- 250 g ricotta
- 3 oeufs
- 2 courgettes
- 1 oignon
- 10 g huile d'olive
-
6
1h 0min
Preparation 15minTemps de cuisson -
7
Facile
Preparation -
8
-
La recette est créée pour
TM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
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La préparation de la recette
Dans le bol du thermomix mettre la farine, le beurre et l'huile d'olive donner 4/5 impulsions de turbo.
Ajouter l'eau et pétrir => 1 min / "Couvercle verrouillé" / "Mode pétrin" .
Former le pâton, le filmer et mettre au frigo au moins 30 min.
Peler l'oignon.
Mixer 10sec/ vit 7.
Racler les parois et ajouter l'huile d'olive.
Faire revenirl => 10 min / 100°C / vit 1 / "Sens de rotation" .
Mettre le reste des ingrédients (oeufs / ricotta + sel et poivre) => 1 min / vit 5.
Préchauffer le four à 175°C.
Étaler la pâte, la mettre au fond d'un moule, la piquer au fond.
Déposer la migaine au fond.
Enfourner pour 45 min à 175°C (recouvrir de papier d'aluminium si la quiche colore trop rapidement)
Ajuster le temps de cuisson en fonction de la hauteur de votre quiche (plus elle sera épaisse , plus la cuisson sera longue)
La pâte brisée
La migaine
Montage
Accessoires dont vous avez besoin
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Spatule
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Bol complet
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Astuce
On peut ajouter un peu de muscade dans la migaine.
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Ajouter un commentairepas de reponse sur les courgettes??
pas de reponse sur les courgettes??
oui les courgettes se mettent
oui les courgettes se mettent à quel moment?
Merci.
les courgettes ce mettent a
les courgettes ce mettent a quel moment merci
nana31150