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Quiche jambon - bleu


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Ingrédients

4 portion/s

Pâte brisée

  • 75 g beurre
  • 150 g farine
  • 1/2 c. à café bombée sel
  • 50 g eau

Garniture

  • 4 tranches jambon blanc
  • 50 à 75 g bleu ou roquefort
  • 2 oeufs
  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • poivre
  • 1 c. à soupe rase moutarde
  • 6
    10min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
  • 9
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La préparation de la recette

  1. Pâte brisée (recette du livre "A table...")

     

    Mettre le beurre, la farine, le sel dans le bol Closed lid et donner 2-3 pressions de Turbo.

     

    Ajouter l'eau (froide) et pétrir 1 min Dough mode

     

    Mixer 10 sec Counter-clockwise operation Vitesse 2 pour décoller la pâte du bord.

     

    L'étaler directement dans un plat à tarte (à la main).

     

     

    La garniture

     

    Piquer la pâte de quelques coups de fourchette.

     

    Mettre la moutarde et l'étaler à l'aide d'une spatule en caoutchouc.

     

    Mettre le jambon dans le bol Closed lid et mixer 5 secondes vitesse 3.

    Le répartir sur la pâte.

     

    Couper le bleu en petits morceaux et les répartir sur le jambon.

     

    Mettre dans le bol les oeufs et la crème. Poivrer (avec le bleu, inutile de rajouter du sel, ou très peu). Mixer 10 secondes Vitesse 5.

     

    Verser la préparation sur la quiche.

     

    Enfourner pendant environ 20 à 30 minutes à 180°C (surveiller la cuisson).

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Servir chaud, accompagné d'une salade verte !


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Très bonne, rapide et facile a faire! Merci...

    Soumis par molosse le 7. décembre 2016 - 09:25.

    Très bonne, rapide et facile a faire! Merci pour la recette

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  • Pour moins de calorie, j'ai retiré la...

    Soumis par estelleA-ha le 8. novembre 2016 - 12:00.

    Pour moins de calorie, j'ai retiré la crème fraiche, j'ai mis 4 oeufs et 1/2 l de lait et c'est excellent !!!!

    estelleA-ha

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  • Très simple et pour un soir

    Soumis par doline85 le 22. octobre 2015 - 22:21.

    Très simple et pour un soir avec une salade c'est parfait...

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  • Vu que j'ai un grand moule

    Soumis par celine81660 le 12. octobre 2015 - 21:09.

    Vu que j'ai un grand moule (34cm) pour la pâte c bon mais pour la garniture je mets 3 oeufs et pour éviter la crème j'utilise du soja cuisine (une brique de 20cl) et 100 de lait de soja.

    C un régal

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