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1 Quiche aux cuisses de grenouilles et champignons

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Quiche aux cuisses de grenouilles et champignons

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Aujourd'hui je cuisine cette recette
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Ingrédients

8 personne/s

Quiche aux cuisses de grenouilles et champignons

  • 1 pâte brisée Thermomix
  • 1 kg de Cuisses de Grenouilles
  • 250 g champignons de paris frais
  • 60 g Beurre persillé
  • 4 oeufs
  • 250 g crème fraîche épaisse
  • 3 gousses ail
  • 1 échalotte
  • 100 ml de Reisling
  • 1/2 bouquet persil
  • 1 c. à café rase Persillade deshydraté
  • 1 pincée sel , poivre
  • 2 cubes bouillon de volaille
  • 1,5 eau
Ajouter à la liste de courses
  • 6
    1h 45min
    Preparation 1h 0min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 31 image
      La recette est créée pour
      TM 31
  • 9
5

La préparation de la recette

  1. * Faire bouillir l'eau avec les cubes.

    *Pocher 3mn les cuisses de grenouilles en remuant .

    *Verser dans une passoire et laisser refroidir.

    *Faire la pâte brisée en ajoutant la persillade

    * Réserver

    * Désosser les grenouilles , garder la chair des cuisses.

    *Laver , couper les champignons en lamelles

    * Faire suer en ajoutant le beurre persillé

    *Ajouter les cuisses de grenouilles

    *Remuer délicatement .

    *Réserver.

    * Dans le bol Couvercle verrouillé mettre ail , échalotte et le persil.

    *Mixer 5 /vit5

    *Racler les parois

    *Ajouter le Reisling

    *Régler 4 mn/100°/vit2 Sans le gobelet.

    *Laisser tiédir .

    Ajouter les oeufs et la crème, sel et poivre .

    Mélanger 20s /vit4

    Etaler la pâte et la mettre dans le moule à tarte .

    *Piquer légèrement.

    *Verser les champignons et grenouilles dessus .

    * Verser la préparation de crème

    * Enfourner et cuire 45 mn /210°.

    * Déguster chaud avec une salade .
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
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  • Bol complet
    Bol complet
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Faite pour le jour de Noël tout le monde a aimé....

    Soumis par Talie55 le 1. janvier 2023 - 08:17.

    Faite pour le jour de Noël tout le monde a aimé. Je la refais pour ce soir jour de l'an

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  • MARIANNE27 écrit:...

    Soumis par rozableue le 21. janvier 2017 - 22:50.

    MARIANNE27 écrit:
    Une façon originale de manger des cuisses de grenouilles !


    .

    Merci Marianne ,

    Effectivement ça change des recettes traditionnelles .

    Plus digeste.

    Mon Chèri aime ma recette Love

    .

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  • Une façon originale de manger des cuisses...

    Soumis par MARIANNE27 le 21. janvier 2017 - 21:37.

    Une façon originale de manger des cuisses de grenouilles !

    Marianne membre du club des



    THERMOMIX FOR EVER

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