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1 Pâte à pizza 🍕 Manioc (sans gluten) by Prisca Morjon

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Pâte à pizza 🍕 Manioc (sans gluten) by Prisca Morjon

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Aujourd'hui je cuisine cette recette
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Ingrédients

9 portion/s

Pâte à pizza 🍕 Manioc (sans gluten) by Prisca Morjon

  • 500 gramme manioc, ( prélevez la chair)
  • 100 gramme farine de manioc
  • 2 c. à soupe huile d'olive
  • 1 c. à café rase sel
  • 1000 gramme eau
Ajouter à la liste de courses
  • 6
    1h 20min
    Preparation 30min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 6 image
      La recette est créée pour
      TM 6
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  • 9
5

La préparation de la recette

  1. Pelez le manioc et couper en plusieurs morceaux. Rincer les morceaux.
  2. Couvercle verrouillé Dans le bol mettre l'eau
  3. Insérer le couvercle sans le gobelet doseur.
    Mettre en place le varoma
  4. Peser et ajouter la chair de manioc dans le varoma et couvrir
  5. Cuire 20 min/Varoma/vitesse 1.
    Laisser refroidir 5 minutes.
    Puis enlever la fibre centrale du manioc
  6. Couvercle verrouillé Dans le bol mettre le manioc cuit débarassé de la fibre centrale, la farine de manioc, le Sel, 2 cuillères l'huile d'olive et mixer mixer 30 sec à vitesse 4.
  7. Pétrir Mode pétrin/4 min jusqu'à ce que la pâte se décolle du bol si ce n'est pas la cas rallonger le pétrissage.
  8. Sortir la pâte du bol, l'étaler dans un moule à pizza 🍕 ou la plaque du four.
  9. Piquer un peu à l'aide d'une fourchette et précuire la pâte 15 minutes à 180° au four.
  10. Garnir la pâte avec les ingrédients de votre choix et cuire 15 à 25 minutes à 200°.
    Si nécessaire rallonger le temps de cuisson.
10

Accessoires dont vous avez besoin

  • Varoma
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  • Bol complet
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  • Spatule
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • philetmon95: Bonjour effectivement j'ai oublié de...

    Soumis par Chichi_97249 le 26. avril 2023 - 00:39.

    philetmon95: Bonjour effectivement j'ai oublié de noter qu'il faut inclure le manioc cuit dans le bol après avoir enlever la fibre centrale. Merci de votre commentaire cela m'a permis de rectifier la recette

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  • Bonjour, vous expliquez comment cuire le manioc et...

    Soumis par philetmon95 le 20. avril 2023 - 07:38.

    Bonjour, vous expliquez comment cuire le manioc et comment faire la pâte à pizza avec de la farine de manioc, mais après, vous ne dites pas quoi faire avec le manioc cuit au varoma.
    Cordialement.

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