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1 Calzone frit

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Calzone frit

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Aujourd'hui je cuisine cette recette
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Ingrédients

8 portion/s

Pate

  • 2 sachets de levure boulangère
  • 225ml d'eau
  • 20g saindoux, Ou beurre
  • 500g farine
  • 10g sel

Farce

  • 1 oignon
  • 800g pulpe de tomates en dés
  • 4 tranches jambon
  • 100g Mozarella, fromage râpé
  • Sel poivre
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    Preparation
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      La recette est créée pour
      TM 31
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La préparation de la recette

    Pâte

  1. Mettre la levure et 25 ml d'eau dans le Couvercle verrouillé

    2 min/37degré/vitesse 2

    ajouter le reste d'eau, la farine , le saindoux et le sel

    2 minutes/Mode pétrin

     

    laisser la pâte reposer 2 h dans un endroit chaud

    puis dégazer la pate en la pétrissant 

    laisser reposer 2 h encore dans un endroit chaud

    degazer à nouveau

    la pâte est prête 

     

    2. Farce

  2. Mettre l'oignon dans le bol

    5sec/vitesse 5 puis 5 min/varoma/vitesse 1

    ajouter les tomates , epice, herbe et une cuillère a soupe de sucre

    15 minutes /varoma/ vit1

     

    3. Façonnage et friture

  3. Faire 8 boules de pâte

    Étaler la pate 12 cm de diamètre 

    farcir avec la sauce tomate, le jambon et la mozarella, 

    A moitié en préservant 2 cm sur les bords 

    Mouiller le pourtour de la pâte

    rabattre la pâte

    bien souder les bords

    et plonger 2 minutes dans l'huile chaude

    éponger avec un essuie-tout

    et réserver au chaud

    a déguster chaud

     

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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
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  • Bol complet
    Bol complet
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Merci pour le partage super

    Soumis par nina20 le 25. mai 2015 - 17:07.

    Merci pour le partage super bon c'est deja dans mes favoris 

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  • Il est possible de faire des

    Soumis par Ptipoussin le 28. décembre 2014 - 18:58.

    Il est possible de faire des minis calzone

    excellent pour l'apéro !

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