Velouté panais et poire par MarjOlivier. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Soupes sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Velouté panais et poire

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Ingrédients

4 portion/s

Velouté panais et poire

500g panais
2 poires, (environ 200g)
300g lait, (de vache, amande ou millet)
20g de beurre
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
1 noix de muscade, (à discrétion)

Ajouter à la liste de courses

6

40min

Preparation 5min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 31
9
Facile Naturel Rapide Economique soupes légumes Automne Hiver Accompagnement

La préparation de la recette

Placer le fouet dans le bol du thermomix
Peler et couper grossièrement le panais et les poires, détaillez en cubes (1cm de côté pour les panais, plus gros pour les poires). Mettre dans le bol.
Verser le lait de votre choix et programmer 25min, 90°,

, vit2.

A la sonnerie, vérifier qu'il reste encore du liquide et poursuivre la cuisson si nécessaire (environ) 10-15min, 90°,

, vit2.

Vérifier la cuisson du panais avec la pointe d'un couteau. Ajoutez le sel, le poivre et la muscade.

Retirer le fouet. Ajouter le morceau de beuure. Mixer 30sec, vit5 (à adapter selon la consistance souhaitée).

Servir chaud.

Accessoires dont vous avez besoin

Fouet
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Spatule
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Bol complet
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Astuce

A servir en accompagnement :
- d'une protéine : viande, poisson vapeur, légumineuse
- d'un féculent : de pâtes, de riz, de blé, d'orge, ...

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."