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1 Velouté onctueux de Butternut au petit goût fumé

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Velouté onctueux de Butternut au petit goût fumé

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Ingrédients

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Velouté onctueux de Butternut au petit goût fumé

  • 500-600 g Chair Butternut
  • 1 pomme de terre moyenne
  • 1 oignon
  • 30 g beurre
  • 300 g eau
  • 200 g lait
  • 1 bouillon de volaille
  • 200 g lardons
  • sel
  • poivre
  • 70-90 g crème fraîche
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  • 6
    35min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  • 9
5

La préparation de la recette

  1. Tout d'abord, épluchez et coupez l'oignon en 4. Mettre dans le bol, insérer le couvercle et le gobelet doseur 3sec sur vitesse 5.

    Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

    Ajouter 30g de beurre en insérant le couvercle sans le gobelet doseur, 3minutes varoma vitesse 1.

    Mettre la chair de Butternut et la pomme de terre coupés en morceaux.

    Ajouter 300g d'eau, 200g de lait et un cube de bouillon de volaille dans le bol. Insérer le couvercle et le gobelet doseur 15minutes 100°C vitesse 2.

    Ajouter les lardons préalablement cuits. Insérer le couvercle avec le gobelet doseur et mixer progressivement jusqu'à la vitesse 10 pendant 1 minute.

    Ajouter entre 70-90g de crème fraîche et assaisonnez comme vous le souhaitez. Recouvrez à l'aide du couvercle et du gobelet doseur. 4minutes 100°C vitesse .

    C'est prêt ! Dégustez bien tmrc_emoticons.-)
10

Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
    acheter maintenant
  • Bol complet
    Bol complet
    acheter maintenant
11

Astuce

Mettre plus de poivre que de sel. Agrémentez d'épices Selon vos goûts

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • une délicieuse soupe

    Soumis par Marina.S le 4. avril 2021 - 23:08.

    une délicieuse soupe

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  • Excellent velouté !! merci

    Soumis par WUHAN23 le 24. janvier 2017 - 14:30.

    Excellent velouté !! merci

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  • Delicieux en effet!

    Soumis par ldemadre le 11. décembre 2016 - 12:14.

    Delicieux en effet!

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  • Le mieux pour éplucher le butternut ou...

    Soumis par Norqui le 4. décembre 2016 - 10:12.

    Le mieux pour éplucher le butternut ou potiron c est utilisé un économe.

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  • Merci beaucoup pour ces commentaires ! ...

    Soumis par Liza01 le 11. novembre 2016 - 13:30.

    Merci beaucoup pour ces commentaires !
    Il est vrai que le Butternut est difficile à éplucher. Pour cela je le coupe d'abord en morceaux plus ou moins gros pour avoir plus facile. Smile

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  • Cette recette est super bonne! Un peu difficile...

    Soumis par Amy78 le 9. novembre 2016 - 16:02.

    Cette recette est super bonne! Un peu difficile à éplucher le butternut, mais ça vaut la peine d'y passer du temps.

    Merci !

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  • Bonjour Tigry, ...

    Soumis par 63christelle le 7. novembre 2016 - 03:12.

    Bonjour Tigry,



    Je les achete bio et je ne les pele pas.

    j'ai réglé le problème radicalement.

    Sinon il faut le couper en petits morceaux avant de le peler.

    Bonne journée

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  • J'ai pélé la semaine dernière...

    Soumis par tigry le 6. novembre 2016 - 15:00.

    J'ai pélé la semaine dernière un butternut en vue de faire un potage, j'ai eu un mal de chien à éplucher ce légume, çà m'a dégoutée et je ne veux plus recommencer. Peut-être connaissez vous une astuce pour peler ce genre de légume ? une réponse (si vous avez) me ferait plaisir et d'avance merci.

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  • délicieuse!!!!!

    Soumis par titi998 le 6. novembre 2016 - 13:58.

    délicieuse!!!!!

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