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Velouté d'oseille


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Ingrédients

8 portion/s

  • 200 g d'oseille
  • 600 g de pommes de terre
  • 40 g de beurre
  • 40 g de crème liquide 30 %
  • eau
  • sel
  • poivre
  • 6
    12min
    Preparation 12min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

  1. Équeuter, laver, et essorer l'oseille. Mettre l'oseille dans le Closed lid et mixer 8 sec vit 6 en vous aidant de la spatule. Racler les parois, ajouter le beurre et régler 4 min, 100°, vit 1.

    A la sonnerie, ajouter les pommes de terre coupées en morceaux, puis ajouter l'eau jusqu'a la graduation 1,5l, le sel et le poivre, et régler 20 min, 90°, vit 1.

    A la sonnerie, ajouter la crème et mixer 1 min, vit 8

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Plus vous mettez de pommes de terre, plus le velouté sera épais.

Au printemps, l'oseille est forte en goût donc adaptez le poids pour les autres périodes de l'année (ici recette faite en avril donc première coupe et 200 gr suffisent à mon goût). Si vous trouvez que c'est trop acide, n'hésitez pas à rajouter de la crème.


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Fait hiertregraves bonne avec l oseille du jardin

    Soumis par isafost le 7. mai 2017 - 16:09.

    Fait hier.très bonne avec l 'oseille du jardin.

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  • Hum très bon ce velouté de

    Soumis par isafost le 22. mai 2016 - 14:31.

    Hum très bon ce velouté de printemps 

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  • Très bon velouté!!! et bien

    Soumis par Smil le 21. mai 2016 - 20:57.

    Très bon velouté!!!

    et bien dosé

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