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Velouté de potimarron


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Ingrédients

1 litre/s

900g de potimarron

  • 900 g potimarron
  • 2 échalottes
  • 10 g beurre
  • 1 cube bouillon de légumes
  • 1 c. à café rase sel
  • 1 pincée poivre
  • 3 c. à soupe bombée crème fraïche épaisse 15% MG
  • 2 c. à soupe rase concentré de tomates
  • 6
    15min
    Preparation 15min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

  1. 1) mettre les échalottes dans le Closed lid. Mettre le couvercle et le gobelet doseur ; 5 secondes, vitesse 5

    2) Râcler les parois du bol. Ajouter le beurre. Rissoler 2 min à 100 °C, vitesse 1

    3) dans Closed lid ajouter : le potimarron en petits morceaux et le cube de bouillon.

    4) ajouter 500 ml d'eau, le sel et le poivre. Mettre le couvercle et le gobelet doseur.

    5) 20 minutes, 100°C, vitesse 2

    6) Closed lid : ajouter la crême fraiche et le concentré de tomates

    7) 30 secondes vitesse 8 (en augmentant progressivement)

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Vous pouvez remplacer le potimarron par de la courge, mais attention prévoir un peu plus au niveau poids car il faut enlever la peau (moi je compte environ 1.3 Kg de courge pour la même quantité)


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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