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velouté de potimarron exotique


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Ingrédients

600 g

  • 2 oignons
  • 600 g chair de potimarron
  • 2 gousses ail
  • 10 g huile d'olive
  • 300 g carottes
  • 1 cube bouilllon de volaille
  • 500 g eau
  • 1 c. à café rase curry en poudre
  • 50 g creme fraiche 35%
  • 1 c. à soupe bombée de crème de coco
  • 1 Banane mûre
  • Sel/poivre
  • 6
    15min
    Preparation 15min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
  • 9
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La préparation de la recette

  1. Eplucher oignons,ail, carottes 


    Enlever les pépins du potimarron, éplucher (facultatif avec potimarron, conseillé avec potiron)


    Couper en deux les oignons.


    Placer les oignons et l'ail dans le Couvercle verrouillé et mixer 5 sec vitesse 5


    Râcler les parois pour faire retomber les morceaux


    Ajouter l'huile d'olive et cuire 5 min 90° vit 1


    Ajouter dans le bol le potimarron et les carottes coupés en morceaux .


    Mixer 8 sec vitesse 5.


    Ajouter l'eau ( ne pas dépasser la limite max) et le cube.


    Programmer 25 min/ 100° Sens de rotation vitesse 1


    A la fin de la cuisson, ajouter sel, poivre et curry, crème fraiche et la banane coupée en 4 morceaux et la crème de coco


    Mixer 1 min 30 vitesse 10 en tenant bien le couvercle (+ gants de cuisine pour ne pas se brûler)


    A servir en verrine , en entrée comme potage : suggestion : acompagné de saint Jacques grillées ou scampis grillés et même avec un morceau de foie gras poellé. (un régal)


     

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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