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Velouté de poireaux


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Ingrédients

2 litre/s

  • 1 blanc de poireau, (environ 80g)
  • 100 gramme lardons fumés
  • 1 carotte, (environ 50g)
  • 2 oignons, (environ 100g)
  • 1 gousse ail
  • 1 cube bouillon de volaille
  • 3 pommes de terre moyenne
  • 50 gramme lentilles corail
  • curry
  • 1 c. à soupe crème de soja, (ou crème fraiche)
  • Sel et poivre
  • 1300 gramme eau
  • 6
    1h 0min
    Preparation 1h 0min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

  1. mettre les lardons dans le Closed lid sans le gobelet et rissoler 3mn à 120° Counter-clockwise operationGentle stir setting. Transvaser la moitié des lardons dans un autre récipent et réserver.

  2. Ajouter la carotte, le poireau, les oignons, l'ail dans le Closed lid et mixer 5s vit 5 (avec le gobelet). Racler les parois

  3. Ajouter 1000g d'eau, le cube de bouillon de volaille, les lentilles, les pommes de terre coupées en 2, une pincée de sel, une cuillère à café de curry et cuire 30mn à 100° vit Gentle stir setting 

  4. Ajouter la crème et mixer progressivement 1mn vit10

  5. Ajouter le reste de l'eau et mélanger 1mn vit4

  6. Ajouter de l'eau si la texture est trop épaisse (cela varie en fonction du type de pomme de terre).

    Ajouter du curry pour obtenir le goût désiré.

    Server en ajoutant le reste de lardons.

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • J'ai remplacé le poireau par

    Soumis par KrolK68 le 18. septembre 2016 - 23:36.

    J'ai remplacé le poireau par une courgette ajouté un kubor et zappé la crème.

    Très bon, merci.

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  • un délice.

    Soumis par 65nine le 1. juillet 2016 - 01:03.

    un délice.

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