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1 Velouté de poireaux

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Velouté de poireaux

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Ingrédients

2 litre/s

  • 1 blanc de poireau, (environ 80g)
  • 100 gramme lardons fumés
  • 1 carotte, (environ 50g)
  • 2 oignons, (environ 100g)
  • 1 gousse ail
  • 1 cube bouillon de volaille
  • 3 pommes de terre moyenne
  • 50 gramme lentilles corail
  • curry
  • 1 c. à soupe crème de soja, (ou crème fraiche)
  • Sel et poivre
  • 1300 gramme eau
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  • 6
    1h 40min
    Preparation 1h 0min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  • 9
5

La préparation de la recette

  1. mettre les lardons dans le Couvercle verrouillé sans le gobelet et rissoler 3mn à 120° Sens de rotationVitesse mijotage. Transvaser la moitié des lardons dans un autre récipent et réserver.

  2. Ajouter la carotte, le poireau, les oignons, l'ail dans le Couvercle verrouillé et mixer 5s vit 5 (avec le gobelet). Racler les parois

  3. Ajouter 1000g d'eau, le cube de bouillon de volaille, les lentilles, les pommes de terre coupées en 2, une pincée de sel, une cuillère à café de curry et cuire 30mn à 100° vit Vitesse mijotage 

  4. Ajouter la crème et mixer progressivement 1mn vit10

  5. Ajouter le reste de l'eau et mélanger 1mn vit4

  6. Ajouter de l'eau si la texture est trop épaisse (cela varie en fonction du type de pomme de terre).

    Ajouter du curry pour obtenir le goût désiré.

    Server en ajoutant le reste de lardons.

10

Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
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  • Bol complet
    Bol complet
    acheter maintenant
11

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Recette originale et délicieuse....

    Soumis par Gef le 21. novembre 2017 - 07:04.

    Recette originale et délicieuse.
    Je n'ai pas eu besoin d'ajouter de crème, pour une recette plus légère, et j'ai simplement mis des lardons de bacon à la fin.

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  • Sublime

    Soumis par annelaure.budin@gmail.com le 1. octobre 2017 - 09:21.

    Sublime

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  • J'ai remplacé le poireau par

    Soumis par KrolK68 le 18. septembre 2016 - 23:36.

    J'ai remplacé le poireau par une courgette ajouté un kubor et zappé la crème.

    Très bon, merci.

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  • un délice.

    Soumis par 65nine le 1. juillet 2016 - 01:03.

    un délice.

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