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Velouté de patisson


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Ingrédients

4 personne/s

  • 1 poireau
  • 15 g huile d'olive
  • 1 c. à café rase curry, en poudre
  • 300 g chair de courge patisson
  • 1 bouillon de bœuf, deshydraté
  • 150 g eau
  • à discrétion sel
  • à discrétion poivre
  • 6
    10min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

  1. 1- Mettre le poireau coupé en morceaux dans le Closed lid. Mixer 10 secondes/Vitesse 5.

    2- Ajouter l'huile, le curry et chauffer 3 minutes/100°C/Vitesse 1.

    3- Ajouter la chair du patisson coupée en morceaux, l'eau et le bouillon et cuire 40 minutes/90°C/ Counter-clockwise operation/Gentle stir setting.

    4- Dès que le patisson est cuit (un couteau s'enfonce facilment dans la chair), saler et poivrer à votre convenance puis mixer 20 secondes/Vitesse 10 en augmentant progressivement la vitesse.

    5- Rectifier l'assaisonnement si besoin, servir aussitôt.

     

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Parsemer de morceaux de chorizo avant de servir pour relever cette soupe.


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • vraiment delicieux; j'ai

    Soumis par bois des dames le 3. septembre 2016 - 19:32.

    vraiment delicieux; j'ai rajouté un peu d'eau car c'était trop épais à mon gôut

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  • très bon j'avais envie d'une

    Soumis par Marina.S le 17. mars 2016 - 04:36.

    très bon

    j'avais envie d'une soupe liquide du coup j'ai mis 1,5 Ld'eau et j'ai ajouté du tartare.

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