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Velouté de légumes

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Aujourd'hui je cuisine cette recette
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Ingrédients

5 portion/s

Velouté de légumes

  • 1 gousse ail, coupée en 2
  • 1 oignon, coupé en 2
  • 2 grosses carottes, coupées en 2
  • 500 g eau, T°ambiante
  • 1 c. à café rases sel
  • 2 pommes de terre moyennes, coupées en cubes
  • 1 navet, coupé en cubes
  • 10 centimètres blanc de poireau, coupés en rondelles
  • 1 grosse courgette longue, coupée en rondelles
  • 1 c. à soupe bombée crème fraîche épaisse
Ajouter à la liste de courses
  • 6
    30min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  • 9
5

La préparation de la recette

  1. Eplucher, couper et laver tous les légumes

    Mettre dans le BOL l'ail, l'oignon et les carottes, et mixer 5 sec /Vitesse 5.

    Ajouter l'eau.

    Mettre les pommes de terre, le navet, le blanc de poireau et la courgette dans le PANIER CUISSON et l'insérer dans le BOL.

    Programmer 20 min/Varoma/Vitesse 1.

    A la sonnerie, verser le contenu du panier dans le BOL, ajouter la crème fraîche et le sel, puis mixer 1 min/Vitesse 10.

    Rallonger éventuellement avec un gobelet d'eau si le velouté est trop épais et mélanger 20 sec/Vit 4.

    Enfin, ajustez l'assaisonnement selon votre goût!
10

Accessoires dont vous avez besoin

  • Panier de cuisson
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    acheter maintenant
  • Spatule
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  • Bol complet
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Astuce

Pour une bonne cuisson des légumes, respecter l'ordre d'introduction des légumes dans le panier.



















Pour varier le goût de ce velouté, remplacer quelques légumes par d'autres (tomate, brocoli, chou fleur, haricots verts, champignons, petits pois, poivrons, céleri...)

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Les autres utilisateurs ont également aimé...

Mes commentaires

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  • Parfait !

    Soumis par virgseb le 12. novembre 2019 - 20:34.

    Parfait !

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  • Je viens à l'instant de faire votre recette...

    Soumis par ladom50 le 5. février 2017 - 11:26.

    Je viens à l'instant de faire votre recette et je la trouve délicieuse.

    J'ai simplement rajouter une marmite de bouillon de légumes Knorr aprés avoir mis l'eau , et comme en ce moment les courgettes coutent un bras Cry, je les ai remplacées par 100 gr de haricots verts surgelés..

    Je n'avais pas de crème fraiche, alors j'ai mis 2 portions de vache qui rit.

    Le résultat est bluffant. merci pour le partage et je vous souhaite un bon dimanche.

    Ladom50Couvercle verrouillé

     

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  • excellente recette, je rajoute juste un cube or....

    Soumis par phanie21 le 29. janvier 2017 - 19:04.

    excellente recette, je rajoute juste un cube or.

    merci, nous nous régalons

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  • J'ai fait ce velouté avec des...

    Soumis par Célinebayle le 22. janvier 2017 - 17:59.

    J'ai fait ce velouté avec des légumes congelés et du fromage frais à la place de la crème fraiche,excellent! Le temps de cuisson était bien sur plus long; à refaire

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  • Bravo potage excellent

    Soumis par Isabdu39 le 9. mars 2016 - 21:19.

    Bravo potage excellent onctueux a souhait !!! Mon mari et moi on a tout manger !! Je la refait demain !! Merci pour cette recette

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  • Merci beaucoup pour cette

    Soumis par ghis70 le 12. décembre 2015 - 21:39.

    Merci beaucoup pour cette excellente recette de velouté facile à réaliser. Je l'ai préparée et goûtée ce soir. Tout le monde s'est régalé !!!!!

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  • Très bon mais j'ai mis moins

    Soumis par swpuce le 11. décembre 2015 - 20:51.

    Très bon mais j'ai mis moins de sel et j'ai mis du maggi

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  • Merci bcp pr le

    Soumis par Thermother le 28. octobre 2015 - 23:38.

    Merci bcp pr le compliment

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  • Merci pour la recette de ce

    Soumis par crevette rose le 28. octobre 2015 - 19:24.

    Merci pour la recette de ce délicieux velouté, je viens de la faire et de goûter: excellent  tmrc_emoticons.;) je la met dans mes soupe favorite . Ce soir nous allons nous régaler.

     

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  • une bonne soupe j'y avais

    Soumis par Marina.S le 12. septembre 2015 - 17:14.

    une bonne soupe j'y avais ajouté d'autres légumes

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  • Ravie que ce velouté vous

    Soumis par Thermother le 23. août 2015 - 21:53.

    Ravie que ce velouté vous plaise tmrc_emoticons.)

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  • Trés bonne soupe, merci!

    Soumis par vorsinka le 18. août 2015 - 01:15.

    Trés bonne soupe, merci!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires

  • excellent je garde la

    Soumis par lylou35 le 31. mars 2015 - 17:51.

    excellent je garde la recette, j'ai rajouté un cube or pour le gout

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  • Merci à tous pour vos

    Soumis par Thermother le 6. novembre 2014 - 12:15.

    Merci à tous pour vos compliments tmrc_emoticons.-)

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires

  • Un régal! merci

    Soumis par Mellys2014 le 6. novembre 2014 - 11:50.

    Un régal! merci

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  • Excellent velouté, c'est

    Soumis par lubies le 22. octobre 2014 - 22:12.

    tmrc_emoticons.) Excellent velouté, c'est dommage je n'avais pas de navet, ce sera pour la prochaine fois.

    Merci Momo, je ne mangeais plus de soupe, mais ça c'était avant.

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  • Très bon velouté! sans ail ni

    Soumis par chanel-venus39 le 12. octobre 2014 - 13:23.

    Très bon velouté! sans ail ni navet, la crème remplacée par 2 vache-qui-rit! onctueux, un délice!!merci

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  • L'hiver revient et ça fait

    Soumis par mamounezaza le 30. septembre 2014 - 22:49.

    L'hiver revient et ça fait plaisir de découvrir des recettes aussi sympa et simples.

    J'ai tout mis dans le bol et sans crème dans le frigo, j'ai remplacé par 2 vachekiri.

    Je me régale. Merci j'adore les veloutés.  tmrc_emoticons.)

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  • Merci pour votre commentaire.

    Soumis par Thermother le 19. août 2014 - 17:12.

    Merci pour votre commentaire. Selon vos goûts et la saison, vous pouvez garder les pommes de terre, l'ail, l'oignon, les carottes, et varier les autres, du moment que cela remplit le panier vapeur !

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  • Un vrai régal ce potage,

    Soumis par miam92 le 19. août 2014 - 17:05.

    Un vrai régal ce potage, j'adore également la texture tmrc_emoticons.p

    Du coup maintenant je fais plus de potages.

    Petite question quand on souhaite remplacer des légumes par d'autres, quels sont ceux qu'il faut absolument garder?

    Merci beaucoup pour cette recette.

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  • Merci merci.

    Soumis par Thermother le 17. décembre 2013 - 13:52.

    Merci merci. tmrc_emoticons.;)

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  • (Pas de sujet)

    Soumis par minimey le 17. décembre 2013 - 12:03.

    tmrc_emoticons.)

    Lolo

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires

  • je vais rétablir ça!!! 

    Soumis par minimey le 17. décembre 2013 - 12:02.

    je vais rétablir ça!!!  tmrc_emoticons.)

    Lolo

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  • Ravie qu'il vous plaise!

    Soumis par Thermother le 17. décembre 2013 - 12:00.

    Ravie qu'il vous plaise! Dommage que vous ne lui ayez pas attribué de note ! 

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  • Je viens de réaliser ce

    Soumis par minimey le 12. décembre 2013 - 20:10.

    Je viens de réaliser ce velouté, il est vraiment excellent!! Onctueux comme je l'aime  tmrc_emoticons.)

    Lolo

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