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Velouté de Courge

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Ingrédients

4 personne/s

Soupe

  • 720 g Courge épépinée
  • 2 pommes de terre
  • 500 g eau
  • 1 Tablette Bouillon de Volaille
  • 150 g crème fraîche épaisse
  • sel et poivre à convenance
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  • 6
    25min
    Preparation 5min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  • 9
5

La préparation de la recette

    Préparer les légumes

  1. Peler la courge et les pommes de terre

    Les couper en cubes de taille moyenne.

     

    2. Réalisation

  2. Placer les cubes de courge et de pommes de terre dans le Couvercle verrouillé.

    Ajouter la tablette de bouillon et l'eau.

    Mettre le couvercle et son bouchon.

    Cuire 20 min 100° Vitesse Vitesse mijotage

     

    A l'arrêt de la minuterie,  ajouter la crème et mixer 3 min en montant très progressivement jusqu'à la vitesse 8 pour éviter les éclaboussures brûlantes. 

     

    Vérifier l'assaisonnement. Si nécessaire, l'ajuster et remixer un petit peu.

     

    Servir chaud.

     

10

Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
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  • Bol complet
    Bol complet
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11

Astuce

Pour 770g de mélange courge/pommes de terre + les 500g d'eau et les 150g de crème fraîche, j'ai obtenu un vrai velours de soupe que nous avons savouré avec des petits croûtons de pain de la veille pour qu'ils soient un peu secs et ne ramolissent pas trop vite dans le velouté !

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Les autres utilisateurs ont également aimé...

Mes commentaires

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  • Excellente , réalisée avec un reste de courge, 1...

    Soumis par SCERV le 11. novembre 2019 - 21:09.

    Excellente , réalisée avec un reste de courge, 1 courgette et une carotte. Plus 1,5 CS de ricotta. Deux bols obtenus.

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  • Délicieuse onctueuse agréablement bien parfumée...

    Soumis par Alvalm88 le 28. septembre 2019 - 11:44.

    Délicieuse onctueuse agréablement bien parfumée j adore je me régale!!!! À faire et à refaire Cooking 1

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  • Très bonne recette.

    Soumis par Suzie-Guetat le 16. novembre 2018 - 20:38.

    Très bonne recette.

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  • Très bon je n’ai mis qu’une pomme de terre et...

    Soumis par eba44 le 14. octobre 2018 - 20:27.

    Très bon je n’ai mis qu’une pomme de terre et 500 g d’eau la prochaine fois j’en mettrais moins.

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  • Recette à essayer mon petit gars va adorer

    Soumis par Ange1417 le 25. juin 2018 - 15:58.

    Recette à essayer mon petit gars va adorer Wink

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  • j'ai suivit la recette à la lettre mais c'est...

    Soumis par Flo 38160 le 20. janvier 2018 - 20:06.

    j'ai suivit la recette à la lettre mais c'est beaucoup trop liquide (malgré 2 grosse pomme de terre). La prochaine fois je divise la quantité d'eau par 2 ou 3!

    Merci pour cette contribution.

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  • Délicieuse un régal!!!

    Soumis par alexa42 le 26. novembre 2017 - 18:02.

    Délicieuse un régal!!!

    Alexa42


     

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  • Un délice ! Merci pour cette recette

    Soumis par virgseb le 10. novembre 2017 - 18:07.

    Un délice ! Merci pour cette recette

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  • Excellente recette !...

    Soumis par Arcypi34 le 8. novembre 2017 - 09:06.

    Excellente recette !
    j ai suivi la recette à la lettre et c était parfait !
    merci pour le partage ! Je vais la refaire très vite !

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  • C'est un vrai régal

    Soumis par Brigitte.C le 4. novembre 2017 - 09:34.

    C'est un vrai régal

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  • Vraiment excellente recette!!!!merci.

    Soumis par noname84 le 2. novembre 2017 - 13:10.

    Vraiment excellente recette!!!!merci.

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  • Citrouille d Halloween faite donc un petit...

    Soumis par chrissou21610 le 25. octobre 2017 - 18:01.

    Citrouille d Halloween faite donc un petit velouté !😉

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  • très bon et trèssimple super

    Soumis par alinou069 le 10. octobre 2017 - 18:44.

    très bon et trèssimple super

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  • Recette parfaite J'ai remplacé les pommes de...

    Soumis par redlancome le 7. octobre 2017 - 21:50.

    Recette parfaiteLove J'ai remplacé les pommes de terre par de la patate douce. Merci

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  • Recettte qui mérite 5 étoiles mais impossible de...

    Soumis par YVELINE29 le 2. octobre 2017 - 23:10.

    Recettte qui mérite 5 étoiles mais impossible de les mettre. Mis fromage type st moret, bien vélouté.Très bonLol

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  • Extra !!!...

    Soumis par Marlène187 le 1. août 2017 - 13:15.

    Extra !!!
    Merci pour la recette tmrc_emoticons.-)

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  • Excellente

    Soumis par Aelys59 le 26. mai 2017 - 14:48.

    Excellente

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  • Excellente

    Soumis par Petitebille le 17. février 2017 - 21:28.

    Excellente

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  • Excellente recette !!!...

    Soumis par Méli-mélo895 le 24. janvier 2017 - 21:26.

    Excellente recette !!!

    j'ai scrupuleusement suivi les indications et ai obtenu un résultat plus que satisfaisant ! C'était très bon !

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  • Très bon mais j'ai bien fait de lire les...

    Soumis par zaza38120 le 17. janvier 2017 - 18:03.

    Très bon mais j'ai bien fait de lire les commentaires avant...

    Je n'ai mis que 300 g d'eau et c'était un peu trop liquide !

    Je recommence ce soir mais je vais en mettre moins.

    J'avoue ne pas trop comprendre comment vous arrivez à une consistance de velouté avec 500 g d'eau Tongue

    merci pour le partage en tous cas !

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  • Parfait!

    Soumis par solenn56 le 15. janvier 2017 - 19:46.

    Parfait!

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  • Excellent !

    Soumis par orangesab le 5. janvier 2017 - 14:14.

    Excellent !

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  • Très bonne !

    Soumis par Sintira Ri le 28. décembre 2016 - 17:06.

    Très bonne !

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  • Premiere recette thermomix pour moi, me suis...

    Soumis par Sleepylolo le 20. décembre 2016 - 13:04.

    Premiere recette thermomix pour moi, me suis régalée!

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  • très bonne recette facile et rapide. j'ai...

    Soumis par milounette le 12. décembre 2016 - 20:24.

    très bonne recette facile et rapide. j'ai mis que 300 G d'eau

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  • Je n ai mis que 200 g d eau cela suffit pour moi

    Soumis par marlou38 le 22. novembre 2016 - 15:38.

    Je n ai mis que 200 g d eau cela suffit pour moi

    Marlou38 

     

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  • Excellente recette avec seulement 350g et 2 vaches...

    Soumis par mongrisou le 22. novembre 2016 - 10:45.

    Excellente recette avec seulement 350g et 2 vaches qui rit( sans crème!!!) Petits et grands avons adorés!

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  • Velouté excellent avec seulement 350g d'eau...

    Soumis par mongrisou le 10. novembre 2016 - 02:34.

    Velouté excellent avec seulement 350g d'eau et 2 vaches qui rit à la place de la crème. Nous avons tout mangé en une seule fois!!!

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  • Très bon mais la prochaine fois je suivrait...

    Soumis par Laeti0608 le 7. novembre 2016 - 11:53.

    Très bon mais la prochaine fois je suivrait les commentaires et mettrait moins d'eau car un peu liquide à mon goût et j'ai mis 2 vache qui rit en +

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  • Un vrai régal!!!!

    Soumis par Sseguin le 4. novembre 2016 - 18:34.

    Un vrai régal!!!!

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  • Trés bonne recette, j' ai ajouté une...

    Soumis par nadisimo le 2. novembre 2016 - 10:54.

    Trés bonne recette, j' ai ajouté une gousse d'ail et remplacer la creme fraiche par 2 kiris.Smile

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  • Bonne recette , j'ai suivi les commentaires et...

    Soumis par Magalou1406 le 31. octobre 2016 - 14:16.

    Bonne recette , j'ai suivi les commentaires et j'ai mis moins d'eau 300g seulement et du st Moret

    parfait pour fêter Halloween

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  • Soupe vraiment très bonne ! rapide à...

    Soumis par amandinedu88 le 18. octobre 2016 - 06:45.

    Soupe vraiment très bonne ! rapide à faire !!! Smile

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  • tres bonne recette a refaire

    Soumis par alain45 le 17. octobre 2016 - 15:22.

    tres bonne recette a refaire

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  • La soupe était excellente, je recommande...

    Soumis par elogg-vins le 15. octobre 2016 - 19:21.

    La soupe était excellente, je recommande vivement!

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  • très bonne recette; les enfants ont...

    Soumis par laeti38 le 10. octobre 2016 - 13:04.

    très bonne recette; les enfants ont adoré! j'ai mis un cube or au lieu du bouillon de volaille et seulement 400g d'eau comme les commentaires; la prochaine fois je rajoute des morceaux de chataignes! Wink

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  • Excellent !! J'ai suivi les commentaires et mis...

    Soumis par AEH le 8. octobre 2016 - 10:00.

    Excellent !! J'ai suivi les commentaires et mis que 400g d'eau.

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  • Merci pour cette délicieuse recette ultra...

    Soumis par naie77 le 2. octobre 2016 - 05:35.

    Merci pour cette délicieuse recette ultra facile

    J'ai rajouté 400g d eau et à la place de la crème du St Moret.

    Un vrai délice.

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  • Super ce velouté ! j'ai

    Soumis par isavanne le 8. septembre 2016 - 18:48.

    Super ce velouté ! j'ai effectivement mis moins d'eau aussi. Merci

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  • Un vrai délice ! Ma mère est

    Soumis par magbon Lyon le 13. avril 2016 - 16:01.

    Un vrai délice ! Ma mère est repartie avec son bocal et nous on en a pour toute la semaine. Super recette que je conserve précieusement. Merci beaucoup

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  • Délicieuse    avec un peu

    Soumis par fannykine le 14. février 2016 - 19:57.

    Délicieuse 

     

    avec un peu moins d eau et un demi oignon á la place du bouillon de volaille

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  • Délicieux ! C'est la première

    Soumis par SachikoD le 11. février 2016 - 12:27.

    Délicieux ! C'est la première fois que j'en mange et c'est un régal !  Big Smile

    A refaire mais avec moins d'eau la prochaine fois

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  • Trop bonne déjà faite 2

    Soumis par murielle42 le 8. février 2016 - 18:30.

    Trop bonne déjà faite 2 fois

    Merci 

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  • Très bonne ☺ J'ai mis 400 gr

    Soumis par pixel73 le 26. janvier 2016 - 20:24.

    Très bonne ☺

    J'ai mis 400 gr d'eau mais la prochaine fois j'en mettrai encore un peu moins 

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  • Top deja faite 2 fois! 

    Soumis par charlotteber38 le 7. janvier 2016 - 22:22.

    Top deja faite 2 fois! 

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  • Un delice avec un peu moins

    Soumis par Elisalex le 4. janvier 2016 - 19:54.

    Un delice avec un peu moins d'eau pour plus d'onctuosité tmrc_emoticons.;-)

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  • Bonjour Bonne soupe , je

    Soumis par Magalou1406 le 25. décembre 2015 - 20:43.

    Bonjour Bonne soupe , je mettrai juste un peu moins d'eau la prochaine fois et j'ai remplacé la creme par du St Moret

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  • excellente recette!

    Soumis par lesjob le 16. décembre 2015 - 11:47.

    excellente recette!

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  • Très bonne recette merci.

    Soumis par cynthiav le 16. novembre 2015 - 23:22.

    Très bonne recette merci.

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  • tres bon !!! j ai remplacer

    Soumis par naness88 le 10. novembre 2015 - 19:55.

    tres bon !!! j ai remplacer la creme par du fromage st moret zero %

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